Cynamonowe bułeczki

Bułeczki cynamonowe - pyszny przepis na szybki deser

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 12 bułeczek

Bułeczki cynamonowe to deser, który wnosi odrobinę ciepła i komfortu do każdego domu. Te pyszne ciastka o smaku cynamonu są idealne na śniadanie, przekąski lub nawet jako smaczny deser. Oto jak je przygotować krok po kroku, aby uzyskać idealny rezultat!

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 500 g mąki chlebowej (lub mąki uniwersalnej)
- 75 g cukru
- 7 g drożdży suchych
- 240 ml ciepłego mleka
- 75 g roztopionego masła
- 1 jajko
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 100 g brązowego cukru
- 2-3 łyżki mielonego cynamonu
- 50 g miękkiego masła

Na lukier (opcjonalnie):
- 100 g cukru pudru
- 2-3 łyżki mleka

Instrukcje:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól. W innym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw na 5-10 minut, aż stanie się spienione. Dodaj roztopione masło i jajko do mieszanki drożdżowej, a następnie wlej tę mieszankę na suche składniki. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.

2. Wyrabianie ciasta: Przenieś ciasto na lekko posypany mąką blat roboczy i wyrabiaj przez około 5-10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30-45 minut, aż podwoi swoją objętość.

3. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ciasto rośnie, wymieszaj brązowy cukier z mielonym cynamonem w małej misce. Upewnij się, że miękkie masło ma temperaturę pokojową, aby łatwo można było je rozsmarować na cieście.

4. Formowanie bułeczek: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 40x50 cm na blacie roboczym. Posmaruj ciasto miękkim masłem, a następnie równomiernie posyp mieszanką cukru i cynamonu na całej powierzchni. Zwiń ciasto ciasno wzdłuż, aby utworzyć cylinder.

5. Krojenie bułeczek: Pokrój cylinder na 12 równych kawałków, każdy o szerokości około 4 cm. Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby mogły rosnąć.

6. Drugie wyrastanie: Przykryj bułeczki ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20-30 minut, aż staną się puszyste.

7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz bułeczki przez 25-30 minut, aż staną się złote i ładnie rumiane.

8. Lukrowanie (opcjonalnie): W międzyczasie możesz przygotować lukier, mieszając cukier puder z mlekiem. Po lekkim ostudzeniu bułeczek, polej je lukrem dla dodatkowego smaku.

9. Podawanie: Bułeczki cynamonowe podaje się na ciepło, w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty. Możesz dodać posiekane orzechy lub rodzynki do nadzienia dla dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki:
- Aby uzyskać intensywny smak i aromat, użyj cynamonu wysokiej jakości.
- Jeśli wolisz mniej słodki deser, zmniejsz ilość cukru w nadzieniu.
- Bułeczki doskonale nadają się do mrożenia. Owiń je w folię aluminiową po całkowitym ostudzeniu i przechowuj w zamrażarce przez maksymalnie 3 miesiące. Gdy chcesz je podać, pozwól im rozmrozić się w temperaturze pokojowej i podgrzej w piekarniku przez kilka minut.

Ciesz się tymi bułeczkami cynamonowymi, prostym i pysznym deserem, który wywoła uśmiechy na twarzach twoich bliskich!

CIASTO: W małej misce delikatnie podgrzej mleko z odrobiną masła, cukru, wanilii i soli, podgrzewając tylko do momentu, aż masło się rozpuści. W międzyczasie zmierz połowę ilości mąki w misce i dodaj drożdże. Dodaj mieszankę ciepłego mleka do mąki, ubijaj mikserem, aż stanie się gładka i puszysta. Dodawaj jajka po jednym, skórkę z cytryny, kontynuując ubijanie, dodawaj resztę mąki i skórkę z cytryny. Mieszaj, aż uzyskasz ciasto, które nie klei się do rąk w robocie kuchennym, lub zagniataj ręcznie przez około 5 minut. Pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość (1-2 godziny). Tutaj, po półtorej godziny. Wyjmij ciasto z miski i pozostaw na 5 minut do odpoczynku. W międzyczasie ubij masło z cukrem i cynamonem mikserem; nie ma potrzeby, aby cały cukier się rozpuścił! Posyp mąkę na powierzchnię roboczą i uformuj ciasto w prostokąt o grubości około 1-2 cm. Posmaruj arkusz mieszanką cynamonu i dodaj również rodzynki namoczone wcześniej w ciepłej wodzie. Zwiń. Posmaruj rolkę odrobiną oleju i pokrój na 12 lub 18 kawałków, umieść je w formie wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na kolejne 15 minut. Piecz w piekarniku przez około 30 minut. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem lub zrób polewę z cukru pudru! Smacznego! Przepis na Cynamonowe Bułeczki został zaproponowany przez antzuka na forum przepisów.

 Składniki: CIASTO: 1 szklanka mleka, 110 g masła/margaryny, 1 łyżka wanilii, 1 łyżeczka soli, 100 g rodzynek - opcjonalnie, 770 g mąki, 1 paczka drożdży (25 g), 4 jajka, skórka z cytryny, NADZIENIE: 110 g masła/margaryny w temperaturze pokojowej, 200 g cukru, 2 łyżki cynamonu.

 Tagi:  przepis na rogaliki przepisy na rogaliki przepis na bułeczki