Tarta z Kruszonką z Rabarbarem i Truskawkami

Tarta crumble z rabarbaru i truskawkami - delikates, który łączy słodkie i kwaskowate smaki, będący idealnym deserem na każdą okazję. Łącząc chrupiącą teksturę crumble z soczystym nadzieniem z rabarbaru i truskawek, ten przepis to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie desery o złożonym i pocieszającym smaku. Dodatkowo, tarta jest łatwa do przygotowania, a efekt z pewnością zachwyci każdego, kto jej spróbuje.

Czas całkowity przygotowania: około 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Liczba porcji: 8

Składniki:

*Na ciasto:*
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 100 g cukru
- 1 jajko
- 230 g mąki
- szczypta soli

*Na nadzienie:*
- 3 duże łodygi rabarbaru, oczyszczone i pokrojone na kawałki 2-3 cm
- 500 g truskawek, oczyszczonych i pokrojonych na pół
- 100 g cukru
- 3-4 łyżki wody
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1 łyżka skrobi

*Na crumble (posypkę):*
- 25 g cukru
- 25 g brązowego cukru
- 25 g masła, roztopionego
- 40 g mąki
- 1 szklanka płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W robocie kuchennym dodaj zimne masło pokrojone w kostkę, cukier, jajko, mąkę i szczyptę soli. Miksuj składniki na niskich obrotach przez 2-3 minuty, aż masa stanie się kruszonką. Jeśli nie masz robota, możesz użyć widelca do połączenia składników.

2. Schłodzenie ciasta: Przełóż ciasto na folię spożywczą, uformuj kulę, a następnie lekko spłaszcz. Owiń je i włóż do lodówki na 20-30 minut, aby stwardniało.

3. Przygotowanie nadzienia: W międzyczasie w garnku dodaj pokrojony rabarbar, cukier i wodę. Postaw garnek na średnim ogniu i gotuj mieszankę przez 2-3 minuty, aż rabarbar zacznie mięknąć. Po lekkim ostudzeniu dodaj skrobię i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj truskawki i cukier waniliowy.

4. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj schłodzone ciasto na placek o grubości około 5 mm. Umieść je w natłuszczonej i oprószonej mąką formie do tarty. Nakłuj ciasto w kilku miejscach nożem. Przykryj papierem do pieczenia i dodaj suche fasole, aby zapobiec wyrośnięciu. Piecz spód tarty przez 20-25 minut.

5. Składanie tarty: Po upieczeniu ciasta i jego zrumienieniu, usuń papier do pieczenia i fasolę. Wlej nadzienie z rabarbaru i truskawek do spodu.

6. Przygotowanie crumble: W misce wymieszaj cukier, brązowy cukier, roztopione masło, mąkę i płatki migdałowe, aż uzyskasz sypką masę. Posyp tę mieszanką nadzienie owocowe.

7. Ostateczne pieczenie: Wstaw tartę do piekarnika na kolejne 25-30 minut, aż crumble stanie się złociste i chrupiące.

8. Serwowanie: Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z łyżką bitej śmietany lub lodami waniliowymi dla pysznego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli wolisz mniej soczyste nadzienie, możesz dodać dodatkową łyżkę skrobi i upewnić się, że nadzienie dobrze ostygnie przed dodaniem do tarty.
- Fasole, których używasz do zapobiegania wyrośnięciu ciasta, można ponownie wykorzystać do innych tart, więc ich nie wyrzucaj!
- Jeśli nie masz płatków migdałowych, możesz użyć posiekanych orzechów lub owsa do różnorodnego crumble.

Informacje odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 320 kcal
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 45 g
- Białko: 4 g
- Błonnik: 2 g

Możliwe wariacje:
- Zamiast truskawek możesz dodać borówki, maliny lub brzoskwinie, w zależności od swoich preferencji lub sezonowych owoców.
- Dodaj łyżeczkę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki crumble dla dodatkowego aromatu.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami mąki, takimi jak mąka migdałowa lub owsiana, dla bezglutenowego ciasta.

Tarta crumble z rabarbarem i truskawkami to nie tylko pyszny deser, ale także sposób na cieszenie się sezonowymi owocami i wprowadzenie świeżości do każdego posiłku. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na przyjęciu, spotkaniu rodzinnym, czy po prostu jako osobisty smakołyk, ten przepis wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Smacznego!

 Składniki: Ciasto: 100 g zimnego masła, 100 g cukru, 1 jajko, 230 g mąki, szczypta soli. Farsz: 3 duże łodygi rabarbaru, 500 g truskawek, 100 g cukru, 3-4 łyżki wody, 2 opakowania cukru waniliowego, 1 łyżka skrobi kukurydzianej. Wierzch: 25 g cukru, 25 g brązowego cukru, 25 g masła, 40 g mąki, 1 filiżanka płatków migdałowych.

 Tagi:  ciasto kruszyć ciasto z rabarbarem