Ciasto Jabłkowe

Kiedy mam jabłka, które chcę szybko wykorzystać, zwykle robię to proste ciasto. Nigdy nie mieszam dwóch blach jednocześnie, ponieważ wychodzi dość dużo masy, aby wypełnić zwykłą blachę. To rodzaj deseru, który robi się bez zbędnych problemów, szczególnie gdy potrzebujesz czegoś szybkiego do kawy lub na weekendowy deser.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 40 minut
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Porcje: 8-10
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciasto z jabłkami, szybki deser

Składniki

12 łyżek cukru
12 łyżek oleju
4 jajka
2 szklanki mąki
1 opakowanie proszku do pieczenia
3 łyżeczki cynamonu
4 łyżeczki mielonych orzechów
4-5 jabłek (jabłka należy obrać i pokroić w kostkę)

Sposób przygotowania

1. W dużej misce umieszczam jajka, cukier i olej. Dobrze je ubijam trzepaczką, tylko do momentu, aby składniki się połączyły.
2. Dodaję mąkę i proszek do pieczenia. Opakowanie proszku do pieczenia zalewam wcześniej odrobiną octu (bezpośrednio w łyżeczce lub w małej miseczce), a następnie dodaję do pozostałych składników.
3. Dodaję cynamon i mielone orzechy. Mieszam ponownie, nie za długo, tylko do momentu, aż wszystko się połączy.
4. Jabłka obieram i kroję w małe kostki. Wkładam je bezpośrednio do masy i delikatnie mieszam.
5. Przygotowuję blachę: smaruję ją olejem i posypuję mąką. Wylewam całą masę na blachę i lekko wygładzam.
6. Wkładam ciasto do piekarnika, w umiarkowanej temperaturze, i piekę przez 20 minut. Zwykle po 20 minutach sprawdzam patyczkiem w środku. Jeśli nic na nim nie zostaje, ciasto jest gotowe.
7. Wyjmuję z piekarnika i gdy jest ciepłe, posypuję odrobiną cukru pudru.

Dlaczego często robię ten przepis

Robi się go z składników, które zawsze mam pod ręką i nadaje się na każdą porę roku. Czas pracy jest krótki, nie potrzebuję miksera. Masa dobrze się trzyma także następnego dnia. To rodzaj deseru, który nie wymaga specjalnej prezentacji.

Porady i wariacje

Porady
- Używam twardszych jabłek, aby nie rozpadły się całkowicie podczas pieczenia.
- Jeśli widzisz, że jabłka puściły dużo soku, możesz je lekko odsączyć przed dodaniem.
- Blacha nie powinna być zbyt duża, w przeciwnym razie ciasto wyjdzie zbyt cienkie.

Zamienniki
- Możesz użyć brązowego cukru, jeśli chcesz uzyskać nieco inny smak.
- Orzechy można zastąpić mielonymi migdałami lub pominąć.

Wariacje
- Jeśli nie chcesz cynamonu, możesz go całkowicie pominąć.
- Można użyć gruszek, jeśli nie masz jabłek pod ręką, ale ostateczna tekstura będzie nieco bardziej miękka.

Pomysły na podanie
- Można jeść na surowo, z cukrem pudrem.
- Czasami kroję w kostkę i podaję z naturalnym jogurtem na śniadanie.
- Pasuje do kawy lub herbaty.

Często zadawane pytania

1. Jak duże powinny być kawałki jabłka?
Kroję je na około 1-2 cm, aby nie zamieniły się w puree po upieczeniu.

2. Czy można zrobić bez orzechów?
Tak, możesz pominąć orzechy. Ciasto będzie dobre i bez nich.

3. Jaką wielkość powinna mieć blacha?
Ja używam zwykłej blachy o wymiarach około 22x30 cm. Możesz dostosować, ale nie powinna być zbyt duża.

4. Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?
Można, jeśli chcesz mniej słodką wersję. Zmniejsz do 8-10 łyżek i sprawdź smak masy przed pieczeniem.

5. Czy ciasto można zrobić z innym rodzajem mąki?
Z mąką pełnoziarnistą wyjdzie nieco gęstsze, ale można spróbować pół na pół z białą mąką.

Wartości odżywcze (szacunkowe)

Jedna porcja (z 10) ma około 250-280 kcal, w zależności od wielkości jabłek i ilości używanego cukru. Ciasto zawiera węglowodany (z mąki i cukru), tłuszcze (z oleju i orzechów), białko (z jajek). Błonnik pochodzi z jabłek i orzechów. Obliczenia są orientacyjne, aby uzyskać dokładne wartości, składniki powinny być zważone.

Przechowywanie i podgrzewanie

Przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryte, do 2 dni. Dla dłuższego przechowywania można trzymać w lodówce, ale tekstura może się zmienić. Podgrzewanie nie jest konieczne, ale jeśli chcesz, można podgrzać przez kilka sekund w mikrofalówce. Ciasto nie jest idealne do mrożenia, ponieważ jabłka zmieniają teksturę po rozmrożeniu.

 Składniki: 12 łyżek cukru, 12 łyżek oleju, 4 jajka, 2 szklanki mąki, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 3 łyżeczki cynamonu, 4 łyżeczki mielonych orzechów włoskich, 4-5 jabłek

 Tagi:  szarlotka