Scones
Przepis na Scones z Dżemem Malinowym i Bitą Śmietaną
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 30 minut
Liczba porcji: 12 scones
Historia sconesów jest fascynująca, mając głębokie korzenie w kulturze brytyjskiej. Te puszyste przysmaki, zazwyczaj serwowane przy herbacie, stały się symbolem gościnności. Pomimo ich popularności, sconesy są bardzo proste do przygotowania i można je dostosować na wiele sposobów. Dziś poprowadzę cię krok po kroku w tworzeniu pysznych, idealnie zrównoważonych sconesów, idealnych na śniadanie lub przekąskę.
Składniki:
- 450 g mąki z proszkiem do pieczenia (jeśli nie możesz znaleźć, użyj 400 g zwykłej mąki i 2 łyżeczki proszku do pieczenia)
- 75 g masła w temperaturze pokojowej
- 50 g cukru
- 2 duże jajka
- 225 ml mleka
- Do podania: dżem malinowy lub truskawkowy, bita śmietana (lub clotted cream, jeśli chcesz podążać za tradycją)
Przydatne wskazówki dotyczące składników:
- Mąka z proszkiem do pieczenia jest idealna do sconesów, ponieważ pomaga uzyskać puszystą teksturę. Sprawdź etykietę i upewnij się, że jest świeża.
- Masło powinno być miękkie, aby łatwo wkomponować się w ciasto. Jeśli jest zbyt zimne, pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 30 minut przed użyciem.
- Użycie świeżych jajek pozytywnie wpłynie zarówno na smak, jak i teksturę sconesów.
Krok po kroku do przygotowania:
1. Przygotowanie składników: Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że masz czystą i dobrze zorganizowaną przestrzeń. Rozgrzej piekarnik do 220°C (gaz 7).
2. Mieszanie mąki i masła: W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę masło i, używając opuszków palców, delikatnie wyrabiaj, aż mieszanka stanie się piaskowa. Ważne jest, aby nie wyrabiać ciasta zbyt długo, aby nie rozwinąć glutenu.
3. Dodanie cukru: Wmieszaj cukier do mieszanki mąki i masła, delikatnie mieszając.
4. Przygotowanie mieszanki jajek i mleka: W osobnej misce ubij jajka z mlekiem. Zmierz całkowitą ilość, aby upewnić się, że masz 300 ml. Ta mieszanka doda wilgoci i pomoże połączyć składniki.
5. Formowanie ciasta: Wlej mieszankę jajek i mleka do mieszanki mąki i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż uzyskasz miękkie ciasto. Ważne jest, aby nie wyrabiać zbyt długo.
6. Formowanie sconesów: Przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i uformuj gruby placek o grubości 2-3 cm. Używając metalowej foremki, wytnij okręgi. Unikaj skręcania foremki podczas wycinania ciasta, aby zapewnić równomierne wyrastanie.
7. Przygotowanie do pieczenia: Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Ułóż okręgi ciasta w odległości 1-1,5 cm od siebie.
8. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-15 minut lub aż sconesy nabiorą pięknego złotego koloru. Aromat wypełni dom, a sconesy pięknie urosną.
9. Studzenie i podanie: Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia na kratce. Podawaj na ciepło, z dżemem malinowym lub truskawkowym oraz bitą śmietaną. Jeśli chcesz spróbować z clotted cream, podgrzej bitą śmietanę na parze, aby tłuszcz uniósł się na powierzchnię i zgęstniał.
Wskazówki do podania:
- Sconesy są pyszne w towarzystwie filiżanki herbaty lub kawy. Mogą stać się idealną przekąską na spotkanie z przyjaciółmi lub eleganckie brunch.
- Spróbuj dodać kawałki czekolady lub suszone owoce do ciasta, aby urozmaicić smak. Możesz również zastąpić dżem malinowy dżemem brzoskwiniowym lub wiśniowym dla innego doświadczenia.
Informacje o wartościach odżywczych:
Na porcję (1 scone):
- Kalorie: około 180-200
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 7 g
- Węglowodany: 27 g
- Błonnik: 1 g
Sconesy to doskonały wybór na szybkie śniadanie lub przekąskę, dostarczając energii i satysfakcji. Mogą być częścią zrównoważonej diety, w umiarkowanych ilościach.
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, ale będziesz musiał dostosować ilość mleka, ponieważ mąka pełnoziarnista wchłania więcej wilgoci.
- Jak mogę przechowywać sconesy? Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Możesz je lekko podgrzać w piekarniku przed podaniem.
Sconesy to prosty i pyszny sposób, aby wprowadzić odrobinę nostalgii i komfortu do codziennego życia. Te puszyste przysmaki, serwowane z dżemem i bitą śmietaną, są idealne na każdą okazję. Zbierz składniki i pozwól się zainspirować aromatem i teksturą tych świeżych sconesów! Smacznego!
Składniki: 450 g mąki z środkiem spulchniającym 2 łyżeczki proszku do pieczenia 75 g masła 50 g cukru 2 jajka około 225 ml mleka Do podania: dżem malinowy lub truskawkowy bita śmietana
