Ciasto deserowe Snickers

Nie robiłem tego ciasta zbyt wiele razy. Znalazłem je jakiś czas temu, spodobał mi się pomysł na orzechowy biszkopt i warstwy jak w Snickersie, więc często do niego wracałem. Za każdym razem szybko się kończy. Po raz pierwszy piekłem je w dużej formie, ale nieco mniejsza forma daje wyższy i ładniejszy efekt, jeśli to was interesuje. Polecam przygotować wszystkie składniki z góry, aby nie tracić czasu, gdy zaczynacie.

Baza: Ubij białka na pianę, stopniowo dodając cukier, aż powstanie sztywna i błyszcząca beza. W osobnej misce wymieszaj mąkę z orzechami i proszkiem do pieczenia, a następnie ostrożnie wmieszaj je w białka. Wlej mieszankę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika na 180°C na 25 minut lub aż lekko się zarumieni, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Roztop białą czekoladę razem z 2 łyżkami oleju w kąpieli wodnej i wlej na całkowicie ostudzoną bazę, a następnie włóż do zamrażarki, aż stężeje. Krem: Skarmelizuj 10 łyżek cukru, następnie dodaj masło, szybko mieszając drewnianą łyżką. Gotuj na małym ogniu, aż masło dobrze połączy się z karmelem. Żółtka ubij z 2 łyżkami cukru i dodaj je razem z orzeszkami do kremu karmelowego. Gotuj, aż lekko zgęstnieje, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozsmaruj krem na białym lukrze. Schłodź ponownie, a następnie wlej ciemny lukier, który przygotowuje się w ten sam sposób co biały. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez 3-4 godziny, a następnie podawaj bez żadnych wahań :)) Zrobiłem to w blaszce na kuchence, ale dla wyższego ciasta zaleca się użycie nieco mniejszej blachy.

 Składniki: Baza: 7 białek jaj, 7 łyżek cukru, 200 g mielonych orzechów włoskich, 4 łyżki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Biała polewa: 200 g białej czekolady, 2 łyżki oleju. Ciemna polewa: 200 g ciemnej czekolady, 2 łyżki oleju. Krem: 12 łyżek cukru, 200 g masła, 7 żółtek, 200 g niesolonych prażonych orzeszków ziemnych.

 Tagi:  deser ciasto snickers ciasto karmelowe ciasto orzechowe ciasto czekoladowe