Szarlotka z dżemem z pigwy
Ciasto z jabłkami i dżemem z pigwy - puszysta i aromatyczna delicja
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12
Witaj w świecie słodkich przysmaków! Dziś podzielę się z Tobą przepisem na ciasto z jabłkami i dżemem z pigwy, które jest nie tylko wegańskie, ale również niezwykle puszyste i pyszne. Idealne na każdą okazję lub po prostu na przytulny wieczór w domu, to ciasto łączy słodycz jabłek z bogatymi aromatami dżemu z pigwy, oferując smak, który zachwyci Twoje kubki smakowe.
Historia tego ciasta sięga daleko w przeszłość, ale jest znane z tego, że gromadzi rodzinę przy stole, przypominając o chwilach pełnych ciepła i radości. Więc załóżmy fartuchy i do dzieła!
Składniki:
Na ciasto (2 placki):
- 20 łyżek soku jabłkowego (w razie potrzeby uzupełnić wodą mineralną)
- 20 łyżek oleju
- 20 łyżek cukru
- 1 proszek do pieczenia
- Skórka otarta z jednej pomarańczy (lub cytryny, dla nuty kwasowości)
- Mąka w odpowiedniej ilości (aby uzyskać twarde i łatwe do obróbki ciasto)
Na nadzienie:
- 1,2 kg jabłek (najlepiej słodkich i aromatycznych)
- 1 słoik dżemu z pigwy (około 400g)
- 1 szczypta cynamonu
- 5 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 3-4 łyżki oleju (do smażenia jabłek)
- Cukier puder (do dekoracji)
Instrukcje przygotowania:
1. Przygotowanie nadzienia:
Zacznij od umycia jabłek i obrania ich ze skórki. Ten krok jest kluczowy, ponieważ skórka może dodać ciastu gorzkiego smaku. Użyj dużych oczek na tarce, aby zetrzeć jabłka. Następnie umieść starte jabłka w misce i dobrze je wyciśnij, aby usunąć nadmiar soku.
2. Gotowanie jabłek:
Na patelni dodaj 3-4 łyżki oleju i postaw na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj starte jabłka, cukier, cynamon i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5-7 minut, aż jabłka staną się lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane. To zapewni ciastu przyjemną teksturę. Gdy będą gotowe, zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszankę do ostygnięcia.
3. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj 20 łyżek soku jabłkowego (lub wody mineralnej), olej i cukier. Użyj trzepaczki, aby dobrze połączyć składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj proszek do pieczenia i startą skórkę z pomarańczy, dokładnie mieszając.
4. Dodawanie mąki:
Zacznij dodawać mąkę stopniowo, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto, które będzie łatwe do obróbki. Mąka może się różnić w zależności od rodzaju, więc dodawaj ją stopniowo, aż ciasto uzyska pożądaną konsystencję.
5. Formowanie placków:
Posyp trochę mąki na stole roboczym i podziel ciasto na dwie równe części. Rozwałkuj jedną z części na cienki placek, a następnie posmaruj blachę margaryną lub olejem. Umieść pierwszy placek w blaszce i nakłuj go widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec powstawaniu pęcherzy powietrza podczas pieczenia.
6. Dodawanie nadzienia:
Wymieszaj jabłka z dżemem z pigwy i równomiernie rozłóż to nadzienie na pierwszym placku. Następnie przygotuj drugi placek, który umieszczasz na wierzchu nadzienia, ponownie go nakłuwając widelcem.
7. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C) i umieść blachę w piekarniku. Piecz ciasto przez około 35-45 minut, aż stanie się złote i równomiernie upieczone. Sprawdź ciasto patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, jest gotowe!
8. Finalizacja:
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blaszce, w której było pieczone. Po ostygnięciu posyp je cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.
Sugestie podania i wariacje:
To ciasto jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym dla kontrastu tekstur. Możesz również eksperymentować z różnymi dżemami, takimi jak dżem morelowy lub śliwkowy, aby urozmaicić smaki.
Korzyści odżywcze:
Jabłka są doskonałym źródłem witamin, przeciwutleniaczy i błonnika, przyczyniając się do zdrowej diety. Ponadto dżem z pigwy dodaje pysznego smaku, bogatego w składniki odżywcze. To ciasto jest zdrowszym wyborem na codzienne desery, mając umiarkowaną zawartość cukru i tłuszczu.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć kwaśnych jabłek?
Tak, możesz użyć kwaśnych jabłek, ale upewnij się, że dostosujesz ilość cukru w przepisie, aby zrekompensować ich kwasowość.
2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz je również zamrozić na dłuższe przechowywanie.
3. Czy mogę dodać orzechy lub rodzynki do nadzienia?
Absolutnie! Orzechy i rodzynki mogą dodać ciekawej tekstury i dodatkowego smaku ciastu.
Mam nadzieję, że ten przepis na ciasto z jabłkami i dżemem z pigwy przyniesie Ci radość i pyszne chwile w towarzystwie bliskich. Smacznego!
Składniki: na 2 blachy: 20 łyżek soku jabłkowego (jeśli nie wystarczy z odcedzonych jabłek, uzupełnij wodą mineralną) 20 łyżek oleju 20 łyżek cukru 1 proszek do pieczenia skórka z cytryny mąka według potrzeby (aby uzyskać twarde i łatwe do obróbki ciasto) nadzienie: 1,2 kg jabłek 1 słoik dżemu pigwowego szczypta cynamonu 5 łyżek cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 3-4 łyżki oleju cukier puder
