Pieczenie Kasztanów i Pireus

Po pierwsze, przygotowując się do pieczenia kasztanów, niezwykle ważne jest, aby nie przepełniać blachy. Skórka kasztanów szybko twardnieje, co sprawia, że są bardzo trudne do obrania, jeśli są gotowane w dużych ilościach. Zacznij od dokładnego umycia kasztanów pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie, używając ostrego noża, zacznij je naciąć. Zaleca się wykonanie nacięcia u ich podstawy, gdzie są bardziej płaskie, uważając, aby się nie zranić, ponieważ skórka jest dość twarda. Te nacięcia są kluczowe, aby umożliwić parze, która tworzy się wewnątrz, wydostanie się. Jeśli ich nie nacięjesz, istnieje ryzyko, że 'eksplodują' w piekarniku, a sprzątanie po takim wydarzeniu staje się prawdziwym wyzwaniem.

Po zakończeniu nacinania kasztanów, umieść je w misce z wodą, czy to z solą, czy bez, i pozostaw je do namoczenia na 30 minut lub nawet godzinę. Ten krok pomaga w równomiernym gotowaniu i uzyskaniu łatwiejszej do usunięcia skórki. Podczas oczekiwania możesz nagrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Gdy czas minie, wyjmij kasztany z wody i ułóż je na blasze do pieczenia. Ważne jest, aby co jakiś czas je obracać, aby upewnić się, że pieką się równomiernie. Czas pieczenia wynosi zazwyczaj około 30-40 minut, ale dobrze jest co jakiś czas je sprawdzać, ponieważ każdy piekarnik ma swoje szczególności.

Gdy kasztany są gotowe, wyjmij je z piekarnika i natychmiast przykryj wilgotnym ręcznikiem. Ten mały trik stworzy parę, co pomoże zmiękczyć skórkę, co sprawia, że są znacznie łatwiejsze do obrania. Pozostaw je przykryte przez około 2 minuty. Następnie zacznij obierać kasztany, ciesząc się ich pysznym aromatem.

Pieczenie kasztanów można podawać same, w towarzystwie kieliszka dobrego wina lub kieliszka szampana, ale można je również glazurować w skarmelizowanym cukrze. Inną pyszną opcją jest gotowanie ich przez kilka minut w słodkim syropie z wody, cukru i rumu, a następnie obtoczenie ich w cukrze kryształowym i pozostawienie do wyschnięcia. W naszym przypadku jednak nie osiągnęły one tego etapu glazurowania, ponieważ zostały szybko pochłonięte.

Jeśli chcesz przygotować puree z kasztanów, możesz upiec lub ugotować kasztany w lekko osolonej wodzie, a następnie je obrać. Po uzyskaniu gładkiego puree, nadszedł czas, aby dodać cukier do smaku i odrobinę rumu, co doda niepowtarzalnego smaku. To puree można z powodzeniem przechowywać w zamrażarce. Podczas podawania przetrzyj puree przez prasę do ziemniaków lub przez drobne sito, dekorując je bitą śmietaną dla eleganckiego wyglądu. Ten prosty i pyszny przepis doda odrobinę magii do każdego świątecznego posiłku.

 Składniki: Kasztany

 Tagi:  przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem przepisy bez tłuszczu