Crumble z owocami leśnymi

Często robię ten crumble z owocami leśnymi, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie mam cierpliwości na skomplikowane desery. Lubię go, ponieważ nie wymaga specjalnych technik ani składników. Pewnego wieczoru szybko wyjęłam owoce z zamrażarki, połączyłam resztę i włożyłam wszystko do piekarnika. Wyszło chrupiące, z miękkim i soczystym dnem - dokładnie to, czego chciałam.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 50 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Porcje: 8-10 (jeśli używasz małych form lub dużej blachy)
Trudność: łatwa
Typ przepisu: szybki deser, sezonowy lub z zamrażarki

Składniki

500 g mrożonych owoców leśnych (użyłam malin, truskawek, jagód - każda kombinacja się nada)
2 opakowania cukru wanilinowego

Na crumble:
200 g masła (zimnego, z lodówki)
170 g cukru
200 g mąki

Do natłuszczenia form:
50 g masła lub margaryny

Sposób przygotowania

1. Wyjmij owoce leśne z zamrażarki i pozostaw je w temperaturze pokojowej, aby częściowo się rozmroziły. Nie muszą być całkowicie miękkie, wystarczy, że nie będą zamarznięte.
2. W misce umieść zimne masło pokrojone w kostkę, cukier i mąkę. Wymieszaj rękami, aż uzyskasz kruszonkę, nie mieszając zbyt długo. Nie musi być jednorodne.
3. Zwiń kruszonkę w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 10-15 minut. To ułatwi jej tarcie na koniec.
4. Natłuść formy do pieczenia masłem lub margaryną. Rozłóż owoce leśne w formach w równomiernej warstwie.
5. Posyp cukrem wanilinowym owoce.
6. Wyjmij kruszonkę z zamrażarki. Weź dużą tarkę i zetrzyj ciasto bezpośrednio na owoce, pokrywając całą powierzchnię, nie dociskając.
7. Włóż formy do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż kruszonka na wierzchu będzie złocista i chrupiąca.
8. Pozwól deserowi lekko ostygnąć przed jedzeniem - gorące owoce mogą poparzyć.

Dlaczego często robię ten przepis

Lubię, że robi się go szybko, nie muszę nic planować z wyprzedzeniem. Jeśli mam owoce w zamrażarce, mogę w każdej chwili improwizować dobry deser bez większego wysiłku. Crumble pozostaje chrupiące na wierzchu nawet po kilku godzinach i jest równie smaczne na zimno.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Trzymaj masło zimne, aby kruszonka była sypka. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, bo stanie się zbite.
Jeśli nie masz dużej tarki, porwij ciasto na małe kawałki palcami i posyp na owoce.
Piecz, aż powierzchnia stanie się złota - nie polegaj tylko na czasie, sprawdzaj wizualnie.

Zamienniki

Masło można zastąpić margaryną, jeśli wolisz.
Użyj dowolnych owoców leśnych, które masz, nawet mieszanki z supermarketu.

Wariacje

Dodaj posiekane orzechy lub migdały na kruszonkę przed pieczeniem dla tekstury.
Cukier wanilinowy można zastąpić zwykłym cukrem i odrobiną startej skórki cytrynowej dla innego smaku.
Możesz dodać kilka kawałków jabłek lub gruszek do mieszanki owoców, jeśli nie masz wystarczająco dużo owoców leśnych.

Pomysły na podanie

Najlepiej smakuje na ciepło, prosto z blachy, ewentualnie z lodami waniliowymi lub jogurtem. Nadaje się też na drugie śniadanie.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć tylko dużej blachy zamiast wielu małych?
Tak, jeśli używasz blachy o średnicy około 20 cm, zmniejsz ilości składników w powyższym przepisie.

Co zrobić, jeśli owoce puszczają za dużo soku?
To normalne, że mrożone owoce puszczają płyn. Jeśli chcesz mniej soku, lekko je odsącz przed włożeniem do blachy. Mimo to, soczysta część jest charakterystyczna dla tego deseru.

Czy muszę czekać, aż całkowicie ostygnie, zanim go pokroję?
Nie musisz, ale warto zostawić go do ostygnięcia na 10-15 minut. Jeśli pokroisz go od razu, będzie bardziej płynny na dole.

Czy można go zrobić z świeżych owoców?
Tak, działa równie dobrze, ale nie musisz ich rozmrażać.

Wartości odżywcze

Szacunkowo na jedną porcję (z 8): około 330-360 kcal, 22 g tłuszczu, 34 g węglowodanów, 2-3 g białka.
Większość kalorii pochodzi z masła i cukru. Zawartość błonnika zależy od rodzaju użytych owoców. Wartości są orientacyjne.

Przechowywanie i podgrzewanie

Crumble pozostaje dobry przez 1-2 dni w lodówce, przykryty. Można go łatwo podgrzać w piekarniku lub w mikrofalówce, ale chrupiąca część na wierzchu stanie się bardziej miękka po schłodzeniu. Jeśli chcesz, aby pozostał chrupiący, najlepiej zjeść go w dniu, w którym go przygotowałeś.

Przede wszystkim wyjmujemy owoce z zamrażarki i pozwalamy im się rozmrozić. Nie muszą być całkowicie rozmrożone. Przygotowujemy kruchą masę, mieszając masło z cukrem i mąką. Otrzymane ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 10-15 minut. Smarujemy formy masłem lub margaryną i wkładamy do nich owoce. Posypujemy owoce cukrem waniliowym. Wyjmujemy ciasto z zamrażarki i ścieramy je na owoce. Wkładamy formy do nagrzanego piekarnika w 180°C na około 30 minut lub aż ciasto będzie złote na wierzchu. Otrzymujemy pyszny deser z chrupiącym ciastem na górze i soczystymi, aromatycznymi owocami poniżej. Smacznego! Zdjęcia nie są zbyt udane, ponieważ zostały zrobione wieczorem. Podane ilości są na kilka małych form (1 x 20/15 cm, 1 x 15 cm, 3 x 10 cm). Jeśli robisz tylko w formie o średnicy 20 cm, na przykład, użyj połowy powyższych ilości.

 Składniki: oko 500 g owoców (mrożone maliny, truskawki, borówki) 2 paczki cukru waniliowego Na crumble: 200 g masła 170 g cukru 200 g mąki 50 g masła lub margaryny do natłuszczenia blach

 Tagi:  kruszonka owocowa