Ciasto Jabłkowe

 Składniki: - 20 łyżek letniej wody - 18 łyżek oleju słonecznikowego - 1 kostka drożdży - 3 łyżki cukru - szczypta soli - mąka w razie potrzeby - 2 kg jabłek - cukier i cynamon do smaku.

Aby przygotować pyszne ciasto jabłkowe, zaczniemy od zrobienia ciasta. W średniej misce łączymy ciepłą wodę z olejem, cukrem i solą. Ważne jest, aby woda była ciepła, a nie gorąca, aby aktywować drożdże, nie niszcząc ich właściwości. Po dokładnym wymieszaniu składników dodajemy drożdże i pozwalamy mieszance wyrastać przez 10-15 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ drożdże zaczną produkować bąbelki powietrza, co sprawi, że ciasto będzie puszyste i napowietrzone.

Gdy zauważymy, że drożdże zaczęły fermentować, przechodzimy do dodawania mąki. Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, dobrze mieszając ją szpatułką lub rękami. Celem jest uzyskanie ciasta, które nie klei się do palców, podobnie jak ciasto chlebowe. Choć nigdy nie ważyliśmy mąki, szacujemy, że potrzebujemy około 500 gramów. Gdy osiągniemy pożądaną konsystencję, pozostawiamy ciasto do wyrośnięcia na 15 minut, przykryte czystym ręcznikiem, w ciepłym miejscu.

W międzyczasie możemy zająć się nadzieniem jabłkowym. Obieramy jabłka, kroimy je w kostkę lub cienkie plasterki, według preferencji, i podsmażamy na patelni z odrobiną oleju lub masła. Dodajemy cukier i cynamon, dobrze mieszając, aby połączyć smaki. Pozwalamy jabłkom gotować się, aż staną się lekko miękkie, ale nie całkowicie ugotowane, ponieważ w piekarniku będą się dalej piec.

Po tym, jak ciasto wyrosło, dzielimy je na dwie równe części. Rozwałkowujemy pierwszy arkusz ciasta i umieszczamy go w natłuszczonej formie do pieczenia. Pieczemy ten arkusz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 5 minut, aby uzyskać lekką skórkę. Następnie wyjmujemy formę z piekarnika i dodajemy podsmażone nadzienie jabłkowe, równomiernie je rozkładając.

Rozwałkowujemy drugi arkusz ciasta i umieszczamy go na jabłkach. Widelcem nakłuwamy powierzchnię, aby para mogła uciekać podczas pieczenia. Pieczemy ciasto w umiarkowanej temperaturze przez około 40-45 minut, aż stanie się złote i chrupiące.

Gdy ciasto jest gotowe, pozwalamy mu lekko ostygnąć. Możemy je posypać cukrem i cukrem waniliowym dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy. Ponadto, jeśli chcemy, możemy dodać polewę cytrynową na wierzch, aby uzyskać świeży i kwaśny smak. To ciasto jabłkowe z pewnością będzie delikatesem, który zachwyci wszystkich!

 Tagi:  mąka olej cukier owoce jabłka ciastka przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci szarlotka