Słony budyń ryżowy z dynią

Aby przygotować pyszny pudding ryżowy z dynią, zacznij od gotowania ryżu w dużym garnku, razem z obranym i pokrojonym w małe kawałki dynią. Upewnij się, że woda jest słona, ponieważ ten krok doda dodatkowego smaku. Gotuj wszystko przez około 12 minut. Gdy ryż jest ugotowany, a dynia zmiękła, odcedź mieszankę w durszlaku i pozwól jej lekko ostygnąć.

W międzyczasie, w dużej misce, ubij jajka z mlekiem, stopniowo dodając starty ser. Ważne jest, aby wszystkie składniki były dobrze połączone, aby uzyskać jednolitą teksturę. Dopraw mieszankę solą i pieprzem do smaku, mając na uwadze, że dynia doda słodkiego smaku, więc odrobina czarnego pieprzu doskonale zrównoważy całość.

Aby upiec pudding, przygotuj formę o średnicy 26 cm, jeśli chcesz, aby pudding wyglądał płasko, lub 24 cm dla wyższej i bardziej puszystej wersji. Wyłóż formę papierem do pieczenia, najpierw nawilżając go, a następnie dobrze wyciskając w pięści, aby lepiej przylegał do dna formy. Po zakończeniu tego kroku dodaj mieszankę ryżu i dyni, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

Szczególnym aspektem tego przepisu jest dodanie kwiatów dyni. Oczyść je wilgotną szmatką, uważając, aby usunąć słupek, a następnie ostrożnie umieść je na wierzchu mieszanki w formie. Te kwiaty nie tylko dodadzą przyjemnego estetycznego wyglądu, ale również wzbogacą smak puddingu.

Teraz nagrzej piekarnik do 180-190 °C. Gdy piekarnik jest gotowy, włóż formę do środka i piecz pudding przez co najmniej 35-40 minut. Ważne jest, aby sprawdzić jego stan, wykonując test wykałaczki; ostrożnie wyjmij formę z piekarnika, aby się nie poparzyć. Jeśli wykałaczka wychodzi czysta, pudding jest gotowy, ale jeśli potrzebuje więcej czasu, piecz go jeszcze przez kilka minut. Po wyjęciu puddingu z piekarnika, pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Ten pudding można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, jest to idealne danie na rodzinny posiłek lub specjalną okazję. Smacznego!

 Składniki: 200 g ryżu Carnaroli, 150 g dyni, 100 g tartego parmezanu lub innego sera, 3 jajka, sól, 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, 150 ml mleka, 2 kwiaty cukinii do dekoracji, papier do pieczenia

 Tagi:  jaja ser ryż mleko dynia pudding przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie