Makaron z Cytryną i Pietruszką
Składniki: 2 duże porcje: 200 g makaronów (bez jajek, długich lub krótkich według upodobań) 1 duży pęczek świeżej natki pietruszki, starta skórka i sok z 1 dużej cytryny (lub półtora mniejszej cytryny) 2 łyżki oleju * sól pieprz (opcjonalnie) Tarty Pecorino Romano (lub każdy ser owczy)
Aby przygotować pyszne danie z makaronem z pietruszką i cytryną, zaczynamy od zagotowania dużego garnka wody. Dodajemy dużą łyżkę soli, która pomoże w przyprawieniu makaronu podczas gotowania. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy nasz ulubiony makaron. Wybrałem makaron w kształcie półksiężyca, ale możesz wybrać dowolny rodzaj makaronu, który Ci się podoba. Gotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli lekko twardy przy ugryzieniu.
W międzyczasie skupiamy się na sosie, który nada daniu żywy smak. Drobno siekamy świeży bukiet pietruszki. Jej aromat doda świeżości daniu. W małej misce ubijamy widelcem dużą ilość oliwy z oliwek extra virgin. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości oleju, ponieważ wpłynie on na ostateczny smak. Dodajemy kilka łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny, który przyniesie przyjemny kontrast i nutę kwasowości. Mieszamy oliwę z sokiem cytrynowym i dodajemy posiekaną pietruszkę oraz startą skórkę cytrynową, aby wzmocnić smaki.
Kiedy makaron jest gotowy, ostrożnie go odcedzamy, upewniając się, że nie ostygnie. W dużej misce mieszamy gorący makaron z wcześniej przygotowanym sosem. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty świeżym sosem. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej pikantny, dodaj trochę świeżo mielonego pieprzu, który doskonale uzupełni smaki.
Aby zakończyć to smaczne danie, dodajemy około dwóch łyżek startego sera pecorino. Ten rodzaj sera wprowadza słony i intensywny smak, który doskonale komponuje się z innymi składnikami. Mieszamy ponownie, aby upewnić się, że ser jest równomiernie rozłożony. Podczas serwowania każdy może dodać dodatkowy starty ser bezpośrednio na talerz, według własnych upodobań.
Ten prosty i szybki przepis na makaron jest idealny na spokojną kolację, wprowadzając odrobinę świeżości i smaku w każdym kęsie. Ciesz się daniem w towarzystwie kieliszka białego wina lub wody mineralnej, aby mieć niezapomniane doznania kulinarne.
