Rolada z kurczaka z papryką kapia i serem
Aby przygotować delikatesy z piersi kurczaka i papryki kapia, zacznij od pieczenia papryki kapia. Możesz ją piec na grillu lub w piekarniku, aż skórka stanie się czarna i łatwo się odklei. Po wyjęciu pozostaw ją do ostygnięcia w misce przykrytej pokrywką lub folią spożywczą, aby się zaparzyła i łatwiej ją obrać. Gdy ostygnie, ostrożnie ją obierz, przetnij ją z boku, aby usunąć gniazdo nasienne i nasiona, uważając, aby jej nie podrzeć.
W międzyczasie przygotuj pierś kurczaka. Dokładnie umyj ją pod strumieniem zimnej wody, a następnie osusz ręcznikiem kuchennym. Użyj tłuczka do mięsa i delikatnie ubij pierś, uważając, aby nie była zbyt cienka, aby nie wyschła podczas gotowania. Przypraw mięso solą, pieprzem i vegetą, upewniając się, że wszystkie smaki są równomiernie rozłożone.
Na nadzienie weź kilka kostek sera i zetrzyj je na dużej tarce. Następnie dodaj drobno posiekany koper, dobrze mieszając składniki, aby uzyskać aromatyczne i smaczne nadzienie. Teraz weź upieczoną paprykę i napełnij ją mieszanką sera, uważając, aby jej nie przeładować, aby nie wydostała się podczas zwijania.
Jak możesz sobie wyobrazić, nadszedł czas, aby zacząć zwijać pierś kurczaka. Umieść nadzianą paprykę na środku piersi, a następnie ostrożnie zroluj, upewniając się, że nadzienie pozostaje w środku. Po uformowaniu ciasnego rolady, posmaruj ceramiczne naczynie odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu i ułatwić późniejsze czyszczenie.
W osobnej misce wymieszaj przecier pomidorowy z wodą, dodając oregano, sól i pieprz do smaku. Ta mieszanka doda pysznego smaku i wilgotnej tekstury potrawie. Wlej uzyskaną sos do ceramicznego naczynia, a następnie umieść nadzianą pierś kurczaka na wierzchu. Posyp całą powierzchnię rolady bułką tartą, aby nadać jej chrupiący wygląd.
Przykryj naczynie pokrywką i włóż je do nagrzanego piekarnika w średniej temperaturze. Gotuj przez 25-30 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i polej rolady sokiem z naczynia, łącząc smaki. Powtórz tę operację dwa razy, aby zapewnić równomierne gotowanie i wilgotną konsystencję. Po około 15 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć.
Po ostygnięciu pokrój roladę w plastry i podawaj z sosem z naczynia. Doskonale pasuje do dodatków warzywnych lub świeżej sałatki. Smacznego!
Składniki: 1 pierś z kurczaka bez kości, 1 papryka, 150 g sera, sól, pieprz, 1 łyżeczka naturalnej przyprawy, 3 gałązki świeżego kopru, 1 łyżka bułki tartej, 1 łyżka pasty pomidorowej, 1/2 szklanki wody, szczypta oregano, 1 łyżka oleju.
