Tarty Migdałowe

 Składniki: Tarta: 250 g margaryny (lub masła) 200 g cukru pudru 4 łyżki śmietany 4 żółtka 500 g mąki skórka z cytryny szczypta soli Farsz 4 białka 150 g cukru 150 g mielonych migdałów 1 łyżka mąki esencja waniliowa dżem morelowy

Aby przygotować pyszną tartę z dżemem morelowym i bezą, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie potrzebne składniki pod ręką. W dużej misce dodajemy miękką margarynę, która powinna być w temperaturze pokojowej. Miesza się ją dobrze z cukrem, aż masa stanie się puszysta i kremowo-biała. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby zapewnić gładką teksturę ciasta. Następnie zaczynamy stopniowo dodawać żółtka jaj, kontynuując miksowanie, aby je idealnie wkomponować.

Następnym krokiem jest dodanie czterech łyżek śmietany, która zapewni przyjemną wilgotność ciastu, razem z otartą skórką z cytryny, która doda świeżego aromatu i subtelnej kwasowości. Nie zapominamy o szczycie soli, która zrównoważy smaki. Na koniec zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając łopatką, aż uzyskamy jednolite ciasto. Gdy ciasto jest gotowe, owijamy je folią spożywczą i chłodzimy przez dwie godziny. Ten etap jest kluczowy, ponieważ schłodzenie pomaga w utwardzeniu ciasta, co ułatwia formowanie.

Po upływie czasu odpoczynku przygotowujemy formy do tart, które lekko smarujemy olejem, aby zapobiec przywieraniu. Bierzemy porcje schłodzonego ciasta i wałkujemy je, wykładając boki form. W każdej tarcie dodajemy łyżeczkę dżemu morelowego, ale możemy użyć dowolnego ulubionego dżemu, takiego jak śliwkowy lub malinowy, dla ciekawszej wersji.

Aby przygotować bezę, ubijamy białka, aż uzyskają sztywną pianę, a następnie zaczynamy stopniowo dodawać cukier, kontynuując miksowanie, aż uzyskamy błyszczące i stabilne bezy. Ważne jest, aby upewnić się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. Dodajemy mielone migdały, wymieszane z łyżką mąki, aby uzyskać chrupiącą teksturę i intensywny smak. Używając łopatki, ostrożnie włączamy migdały do bezy, dbając o to, aby nie stracić powietrza w masie.

Teraz, przy pomocy rękawa cukierniczego lub łyżki, wylewamy bezę na dżem w każdej tarcie, formując piękne i apetyczne szczyty. Umieszczamy tarty w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze, pozwalając im piec, aż beza stanie się złocista i chrupiąca. Gdy będą gotowe, ostrożnie wyjmujemy je z form, gdy są jeszcze ciepłe, aby uniknąć pęknięć. Te tarty z dżemem morelowym i bezą z pewnością wywołają uśmiechy na twarzach bliskich, będąc idealnym słodkim przekąską lub deserem na świątecznych stołach. Smacznego!

 Tagi:  mąka cukier margaryna cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy wegetariańskie tarta przepisy dla dzieci