Mięso po pizzaiolsku

Aby przygotować wyjątkowy kulinarny przysmak, zaczynamy od pokrojenia piersi z kurczaka w cienkie plastry, które ugotują się równomiernie i szybko. Upewnij się, że plastry mają podobną grubość, aby uzyskać równomierne zrumienienie. W międzyczasie przygotuj głęboką patelnię, do której dodasz odrobinę wysokiej jakości oliwy z oliwek. Oliwa doda przyjemnego smaku i pomoże uzyskać chrupiącą teksturę.

Po rozgrzaniu oliwy dodaj drobno posiekany czosnek. Jego aromat wypełni kuchnię, a czosnek nada potrawie niezapomniany smak. Gdy czosnek stanie się złoty, czas dodać plastry mięsa na patelnię. Lekko je zrumień z obu stron przez kilka minut, aż zmienią kolor, nie gotując ich całkowicie, aby zachować soczystość.

Gdy mięso nabierze apetycznego koloru, dodaj wodę, aby wspomóc dalsze gotowanie, a także odrobinę białego wina, które wzmocni smaki. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli chcesz, dodaj inne zioła, takie jak tymianek lub bazylia, dla dodatkowego smaku. Pozwól wszystkiemu gotować się na średnim ogniu, przykrywając patelnię pokrywką, aby para pomogła równomiernie ugotować mięso.

W miarę jak woda się zmniejsza, mięso będzie kontynuować gotowanie w bogatym sosie. Kiedy poczujesz, że pierś z kurczaka jest prawie gotowa, ostrożnie dodaj plastry sera mozzarella lub gouda, które pięknie się roztopią, otulając mięso kremową warstwą. Na wierzch dodaj czarne oliwki, które zapewnią kontrast smaku słonego i odrobinę koloru. Nie zapomnij o pokrojonych pomidorach, które dodadzą świeżości i odrobinę kwasowości potrawie.

Ponownie przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż ser całkowicie się roztopi, a składniki będą idealnie połączone. Gotowe danie będzie miało nieodparty aromat i apetyczny wygląd. Podawaj je z tortellini, które można ugotować osobno i doprawić lekkim sosem pomidorowym lub masłem i szałwią, aby uzupełnić ten pyszny posiłek. Smacznego!

 Składniki: pierś z kurczaka przyprawy (dodałem suszoną bazylię, oregano, sól, pieprz) filiżanka białego wina szklanka wody odrobina oliwy z oliwek oliwki świeże pomidory lub te w puszkach ząbek czosnku 3-4 plastry mozzarelli

 Tagi:  kurczak mięso czosnek pomidory olej wino oliwki przepisy bezglutenowe