Słodka Pasta Czosnkowa

 Składniki: - 2 główki czosnku (rodzime, koniecznie!) - 50 g masła, min. 80% tłuszczu - 1 łyżka miodu - 1 cytryna bio (lub 1 dobrze umyta cytryna) - śmietana, do smaku (zalecane!) - sól - pieprz

Aby przygotować pyszny sos czosnkowy, niezbędne jest posiadanie pod ręką odpowiednich składników oraz odrobiny cierpliwości, aby uzyskać smaczny rezultat. Zacznij od obrania kilku ząbków czosnku, wybierając te najświeższe i najbardziej mięsiste, aby zapewnić intensywny smak. Następnie rozgnieć je ostrzem noża lub przepuść przez praskę do czosnku, aby uzyskać gładką pastę.

W garnku rozpuść kilka łyżek masła, uważając, aby się nie przypaliło, lecz stało się tylko płynne i aromatyczne. Dodaj miód, który doda sosowi słodko-kwaśną nutę, i dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Następnie wyciśnij sok z dwóch połów świeżej cytryny, co nada sosowi przyjemną kwasowość, równoważąc słodycz miodu i masła.

Umieść mieszankę na małym ogniu i pozwól jej się gotować. Ważne jest, aby nie zwiększać temperatury, ponieważ chcesz, aby czosnek powoli zmiękł, uwalniając swoje smaki, nie stając się gorzki. Mieszaj od czasu do czasu, obserwując, jak czosnek przekształca się w kremową pastę. Po kilku minutach, gdy czosnek całkowicie się rozpuści, zdejmij garnek z ognia i usuń skórki cytryny, które nie będą już potrzebne.

Teraz nadszedł czas, aby dodać sól i pieprz do smaku, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ ten sos jest już pełen smaku. Dobrze wymieszaj składniki szpatułką lub trzepaczką, aż czosnek zostanie całkowicie rozdrobniony i zintegrowany z sosem, uzyskując gładką konsystencję podobną do pasty.

Po tym, jak sos nieco ostygnie, nadszedł czas, aby dodać śmietanę. Dodawaj ją stopniowo, ciągle mieszając, aby uzyskać kremowy i jednolity sos. Dostosuj ilość śmietany w zależności od osobistych preferencji, aby uzyskać sos bardziej lub mniej bogaty.

Ten sos czosnkowy to wyrafinowana alternatywa dla klasycznego mujdei, idealna do podawania z potrawami mięsnymi, rybnymi lub warzywnymi, dodając szczyptę smaku do każdego dania. Podawaj go na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a twoi goście będą pod wrażeniem jego unikalnej kombinacji smaków.

 Tagi:  czosnek unt śmietana cytryna miód przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie