Chleb z Serkiem Śmietankowym

 Składniki: Nadzienie: -450 g serka kremowego z ziołami (jak ser topiony) -200 g twarogu Ciasto: -150 ml oleju -200 ml ciepłego mleka -100 ml letniej wody -1 łyżka cukru -1 łyżeczka soli -700 g mąki -1 paczka drożdży suchych (7 g)/21 g drożdży świeżych Inne: -żółtko wymieszane z odrobiną mleka do posmarowania -nasiona sezamu/nasiona maku/kminek itp. (opcjonalnie)

Farsz: Zacznij od dokładnego wymieszania składników farszu, upewniając się, że wszystkie smaki idealnie się integrują. Gdy farsz jest gotowy, odstaw go na bok, aby odpoczął i skoncentrował swoje smaki.

Ciasto: Proces przygotowania ciasta zaczyna się od użycia maszyny do chleba, do której dodasz składniki w odpowiedniej kolejności. Zacznij od wylania oleju, a następnie ciepłego mleka i wody, w której rozpuściłeś cukier i sól. Ważne jest, aby te płyny były letnie, aby prawidłowo aktywować drożdże. Następnie przesiać mąkę i dodać ją do miski, a na koniec dodać suchą drożdże. Jeśli zdecydujesz się na świeże drożdże, zetrzyj je z cukrem z przepisu i rozpuść w odrobinie ciepłego mleka z całkowitej ilości. Ustaw program ciasta w maszynie i pozwól jej wykonać swoją pracę.

Jeśli nie masz maszyny do chleba, nie martw się. Zacznij od pocierania drożdży z cukrem, a następnie rozpuść je w połowie ciepłego mleka. Dodaj kilka łyżek mąki i pozostaw mieszankę do wyrośnięcia, przykrytą, przez około 10-15 minut. Po wyrośnięciu wlej mieszankę na pozostałe składniki i zagnieć gładkie i nieklejące się ciasto. Umieść ciasto w misce posmarowanej odrobiną oleju, dobrze je przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na stół roboczy i podziel na 3 równe części. Rozwałkuj każdą część na prostokątny arkusz, a następnie równomiernie posmaruj 1/3 wcześniej przygotowanego farszu. Zwiń każdy arkusz w kształt wałka wzdłuż dłuższego boku, a następnie skręć wałek kilka razy, aby uzyskać ładny wygląd. Przenieś pierwszy wałek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując go w kształt ślimaka, zaczynając od środka blachy i kontynuując z pozostałymi wałkami, uważając, aby nie zostawiać pustych przestrzeni między nimi.

Pozwól mu wyrastać przez około 30 minut w ciepłym miejscu. Przed włożeniem chleba do piekarnika, posmaruj go lekko ubitym żółtkiem wymieszanym z odrobiną ciepłego mleka i, jeśli chcesz, posyp ulubionymi nasionami na wierzchu. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni Celsjusza i piecz chleb przez około 25 minut, aż stanie się złoty i rumiany. Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce. W ten sposób uzyskasz pyszny chleb o idealnej teksturze i aromatycznym farszu, który zachwyci wszystkich.

 Tagi:  jaja zieleń mleko mąka olej ser cukier chleb przepisy wegetariańskie mac