Ciasto karmelowe z kremem kawowym
Ciasto warstwowe z karmelem i kremem kawowym to szybki i prosty deser, idealny do zaskoczenia gości przy świątecznym stole lub po prostu aby się rozpieszczać w relaksujące popołudnie. Ten szczegółowy przepis poprowadzi Cię krok po kroku, zapewniając, że osiągniesz pyszny i imponujący rezultat.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12
Potrzebne składniki:
Na warstwy:
- 300 g mąki
- 200 g cukru
- 100 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 esencja waniliowa (opcjonalnie)
Na krem kawowy:
- 200 ml śmietany do ubijania
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka kakao (do dekoracji)
Na karmel:
- 150 g cukru
- 50 ml wody
- 100 g masła
Krok 1: Przygotowanie warstw
W dużej misce połącz mąkę, cukier, masło i jajka. Dodaj proszek do pieczenia i esencję waniliową. Użyj miksera lub szpatułki, aby uzyskać gładkie ciasto. Gdy ciasto stanie się elastyczne, podziel je na dwie równe części.
Krok 2: Pieczenie warstw
Rozwałkuj każdą część ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, dbając o równomierne rozłożenie. Piecz warstwy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 12-15 minut lub aż będą złote. Pozwól im całkowicie ostygnąć na kratce.
Krok 3: Przygotowanie karmelu
W garnku dodaj cukier i wodę, a następnie ustaw na średnim ogniu. Lekko mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Kontynuuj gotowanie bez mieszania, aż mieszanka stanie się ciemnozłota. Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Uważaj, aby się nie poparzyć, ponieważ karmel jest bardzo gorący.
Krok 4: Montaż ciasta
Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu i wylej gorący karmel na wierzch, pozwalając mu równomiernie się rozprzestrzenić. Następnie odstaw karmel do ostygnięcia na kilka minut. Czekając, możesz przygotować krem kawowy.
Krok 5: Przygotowanie kremu kawowego
Ubij śmietanę z cukrem pudrem i kawą, aż uzyskasz puszystą i lekką masę. To doda intensywnego smaku kawy do Twojego ciasta.
Krok 6: Finalizacja ciasta
Rozłóż krem kawowy na warstwie karmelu, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. Lekko dociśnij, aby upewnić się, że dobrze się trzymają. Możesz włożyć ciasto do lodówki na co najmniej godzinę przed pokrojeniem, aby smaki idealnie się połączyły.
Krok 7: Serwowanie i wariacje
Aby podać, posyp ciasto kakao, aby uzyskać elegancki wygląd. Możesz również dodać kilka ziaren kawy lub prażonych migdałów dla dodatkowej tekstury. To ciasto warstwowe z karmelem i kremem kawowym można dostosować do różnych smaków, dodając na przykład esencję rumową lub roztopioną czekoladę do kremu.
Ciesz się każdym kęsem tego pysznego ciasta, które zaimponuje nawet najbardziej wymagającym krytykom kulinarnym!
1. SPÓD: Karmelizuj 3 fili cukru i zgasić 1 i 1/2 fili wody. Gotuj przez 2 minuty, a następnie pozostaw do ostygnięcia. Ubij 2 jajka z 3 fili cukru, dodaj 2 łyżeczki sody oczyszczonej i ostudzony syrop karmelowy. Dodaj wystarczająco mąki, aby uzyskać twarde ciasto. Piecz 3 arkusze na natłuszczonej stronie blachy. 2. KREM NESS: Ubij 800 g śmietany z 3 fili cukru, aż stanie się bitą śmietaną. Dodaj 2 paczki cukru waniliowego i 2-3 łyżeczki Nescafé. Umieść krem między arkuszami. Pozwól mu się prasować przez co najmniej 8 godzin, a następnie włóż do lodówki do następnego dnia. Smacznego! Przepis na Ciasto Karmelowe z Kremem Nescafé został zaproponowany przez M. Alinę na forum przepisów.
Składniki: Baza: 6 filiżanek cukru, 2 jajka, 2 łyżeczki sody, mąka według uznania. Krem: 800 g śmietany, 3 filiżanki cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 2-3 łyżeczki kawy instant.
