Eklerka

Aby przygotować pyszny deser na bazie żelatyny i kremu jajecznego, zacznij od przygotowania niezbędnych składników. W głębokim naczyniu wlej zimne mleko i dodaj żelatynę. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że żelatyna rozpuściła się równomiernie. Pozwól mieszance stać przez około 3 minuty, aby żelatyna odpowiednio się nawilżyła. Następnie umieść naczynie na średnim ogniu i podgrzewaj, często mieszając, aż mieszanka zacznie wrzeć. Bardzo ważne jest, aby nie pozwolić mleku wrzeć zbyt długo, ponieważ żelatyna może stracić swoje właściwości.

W międzyczasie w innej misce ubij jajka razem z cukrem i wanilią. Użyj miksera, aby uzyskać gładką, żółtą kremę, która doda pysznego smaku Twojemu deserowi. Gdy mieszanka mleka z żelatyną będzie gorąca, powoli wlej ją do mieszanki jajecznej, pamiętając, aby stale mieszać, podobnie jak dodajesz olej do majonezu. Ta technika zapobiegnie koagulacji jajek, zapewniając gładką kremę.

Po dobrze zintegrowaniu składników, pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy krem osiągnie konsystencję podobną do kwaśnej śmietany, nadszedł czas, aby połączyć go z bitą śmietaną. Użyj szpatuły, aby delikatnie dodać bitą śmietanę do kremu jajecznego, mieszając ostrożnie, aby nie stracić powietrza w mieszance.

Następnie przygotuj blaty ciasta. Z jednej arkusza ciasta możesz uzyskać dwa cienkie arkusze, które możesz upiec na plecach blachy wyłożonej papierem do pieczenia, bez użycia oleju ani mąki. Po ostudzeniu blatów, umieść pierwszy arkusz na talerzu do serwowania i wlej krem jajeczny z żelatyną na wierzch. Dobrze wygładź krem, a następnie połóż drugi arkusz na wierzchu. Na koniec posyp deser cukrem pudrem, aby uzyskać elegancki wygląd.

Umieść deser w lodówce na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby dobrze stężał. Po tym czasie deser jest gotowy do skosztowania, mając kremową konsystencję i wyrafinowany smak. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, wnosząc odrobinę elegancji i świeżości na Twój stół. Rozkosz na pewno przypadnie do gustu wszystkim!

 Składniki: 2 całe jaja, 4 żółtka, 270 g cukru, 300 ml mleka, 3 torebki żelatyny (używam 2 i trochę z trzeciej torebki), odrobina wanilii (do smaku), 500 g bitej śmietany, jedno opakowanie ciasta francuskiego.

 Tagi:  jaja mleko cukier przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy dla dzieci przepisy na makaron