Ciasto z dżemem, pomarańczami i kiwi

Pyszne ciasto z dżemem truskawkowym, pomarańczowym i kiwi

Chcesz dodać odrobinę świeżości i koloru na swoim stole? To ciasto z dżemem truskawkowym, pomarańczowym i kiwi jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Wspaniała kombinacja smaków i tekstur, ten przepis jest idealny zarówno na specjalną okazję, jak i na weekendowy deser. Przygotowaliśmy dla Ciebie szczegółowy przepis, który poprowadzi Cię krok po kroku w tworzeniu tej pyszności.

Czas całkowity przygotowania: około 3 godziny (20 minut pieczenia + 2 godziny chłodzenia)
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 dużych jajek
- 150 g cukru
- 180 g mąki
- Szczypta soli
- Łyżeczka otartej skórki pomarańczowej

Na krem:
- 2 małe słoiki dżemu truskawkowego
- 400 g śmietany
- 400 g jogurtu o smaku truskawkowym
- 2 saszetki cukru waniliowego
- 2 saszetki żelatyny

Do dekoracji:
- 6 małych pomarańczy (lub 4 duże)
- 4 kiwi

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu

1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, aby biszkopt był puszysty, więc upewnij się, że miska jest czysta i sucha.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je na sztywną pianę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do białek sprawi, że biszkopt będzie lżejszy i bardziej puszysty.

3. Dodawanie żółtek: Gdy białka są ubite, dodaj żółtka i cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita i puszysta.

4. Wmieszanie mąki: Przesiej mąkę na masę i delikatnie wymieszaj łopatką, używając ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza z białek. Dodaj również otartą skórkę pomarańczową dla dodatkowego smaku.

5. Pieczenie: Nasmaruj formę z wyjmowanym dnem odrobiną oleju i wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180°C na około 20 minut. Biszkopt jest gotowy, gdy staje się złoty i przechodzi test patyczka.

6. Chłodzenie biszkoptu: Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie na 10 minut, a następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Krok 2: Przygotowanie kremu

1. Nawilżenie żelatyny: Zacznij od nawilżenia żelatyny w 200 ml zimnej wody. Po 5-10 minutach podgrzej żelatynę w kąpieli wodnej, uważając, aby jej nie zagotować. Gdy się rozpuści, odstaw do lekkiego ostudzenia.

2. Mieszanie składników: W dużej misce połącz jogurt ze śmietaną, dżemem truskawkowym i cukrem waniliowym. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Wmieszanie żelatyny: Wlej rozpuszczoną żelatynę do kremu jogurtowego i ciągle mieszaj, aby nie powstały grudki. Ważne jest, aby żelatynę dodawać cienkim strumieniem, aby równomiernie rozprowadziła się w kremie.

Krok 3: Składanie ciasta

1. Krojenie biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwa równe krążki. Możesz użyć długiego noża, aby uzyskać równomierne cięcie.

2. Montaż ciasta: Umieść pierwszy krążek biszkoptu na talerzu. Rozsmaruj połowę dżemu truskawkowego na dolnym biszkopcie. Udekoruj brzeg cienkimi plasterkami pomarańczy, dodając świeżości i atrakcyjny wygląd.

3. Dodawanie kremu: Wlej 3/4 kremu na dżem truskawkowy, wygładzając dobrze łopatką. Umieść drugi krążek biszkoptu z posmarowaną stroną w dół, lekko dociskając.

4. Finalizacja ciasta: Wlej resztę kremu na wierzch i wygładź. Pozwól ciastu stężeć w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

5. Dekorowanie: Przed podaniem udekoruj ciasto cienkimi plasterkami pomarańczy i kiwi, dodając żywy akcent koloru.

Podanie

Ciasto z dżemem truskawkowym, pomarańczowym i kiwi podaje się na zimno, najlepiej z filiżanką zielonej herbaty lub świeżym lemoniadą. To deser, który zaimponuje każdemu, dzięki kombinacji smaków i tekstur.

Informacje żywieniowe

Każda porcja ciasta ma około 300 kalorii. Jest źródłem witamin z owoców i probiotyków z jogurtu, stanowiąc zdrowszy wybór na deser.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić dżem truskawkowy dżemem brzoskwiniowym lub morelowym. Możesz również użyć jogurtu greckiego dla bogatszej tekstury i smaku.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz dostosować ten przepis, używając sezonowych owoców lub ulubionych dżemów.

- Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub wybrać dżemy bez dodatku cukru.

- Jak długo ciasto może być przechowywane w lodówce?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce do 3 dni, ale jest najsmaczniejsze świeże.

Podsumowanie

To ciasto z dżemem truskawkowym, pomarańczowym i kiwi jest idealne, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich. Jest proste w przygotowaniu, a końcowy rezultat to deser, który wygląda i smakuje fantastycznie. Niezależnie od tego, czy serwujesz je na urodziny, czy po prostu dla przyjemności, to ciasto z pewnością odniesie sukces! Smacznego!

 Składniki: ciasto;6 jajek,150 g cukru,180 g mąki,sól,1 łyżeczka startej skórki pomarańczowejkrem;2 małe słoiczki dżemu truskawkowego,400 g śmietany,400 g jogurtu o smaku truskawkowym,cukier waniliowy,2 torebki żelatynyDekoracja;6 mniejszych pomarańczy,4 kiwi