Sernik
Przepis na sernik – prosta i wyrafinowana delicja
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny
Liczba porcji: 12
Marzysz o deserze, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem? Sernik to idealny wybór! Ten prosty, ale wyrafinowany przepis wykorzystuje biszkopty zamiast ciastek, co daje puszysty spód i wyjątkową teksturę. Poprowadzę cię krok po kroku, aby osiągnąć idealny rezultat!
Składniki:
- 200 g biszkoptów
- 100 g roztopionego masła
- 400 g słodkiego twarogu
- 400 g śmietany
- 300 ml śmietany kremówki
- 6 jajek
- 250 g cukru
- 3 paczki cukru waniliowego
- 1 paczka CremeOle wanilia
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
Krok 1: Przygotowanie spodu
Zacznij od pokruszenia biszkoptów. Możesz użyć robota kuchennego, aby szybko przekształcić je w drobne okruchy. Jeśli nie masz robota, możesz włożyć je do torby i rozgnieść wałkiem. Przenieś okruchy do miski i dodaj roztopione masło. Dobrze wymieszaj, aż masło całkowicie się wchłonie.
Krok 2: Formowanie spodu
Przygotuj formę do ciasta z wyjmowanym dnem. Wlej mieszankę biszkoptów do formy, mocno dociskając, aby uzyskać równy i zwarty spód. Upewnij się, że jest dobrze dociskany, aby wytrzymał podczas pieczenia. Umieść formę w lodówce na 10 minut, aby stwardniała.
Krok 3: Podgrzewanie piekarnika
Podczas gdy spód się chłodzi, nagrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Ten krok jest niezbędny do uzyskania równomiernego pieczenia sernika.
Krok 4: Przygotowanie masy serowej
W dużej misce połącz słodki twaróg, cukier i cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj mikserem, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj śmietanę i kontynuuj mieszanie. Następnie dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest ważny, aby uniknąć grudek w masie.
Krok 5: Wykończenie masy
Na koniec dodaj śmietanę, skrobię i paczkę CremeOle. Dobrze wymieszaj wszystko, aż uzyskasz lekką i jednolitą masę.
Krok 6: Pieczenie sernika
Wyjmij spód z lodówki i ostrożnie wlej masę serową na wierzch. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 1 godzinę i 30 minut. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 60 minutach, aby uniknąć nagłego spadku temperatury.
Krok 7: Chłodzenie i podawanie
Po upieczeniu sernika wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby stwardniał. Ten krok pomoże uzyskać idealną teksturę.
Aby podać, wyjmij sernik z lodówki i ostrożnie usuń pierścień formy. Jeśli przylgnął do brzegów, możesz użyć noża, aby go odkleić. Posyp cukrem pudrem na wierzchu dla eleganckiego wyglądu i przenieś sernik na talerz.
Wariacje i sugestie:
Aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy serowej. Możesz również zastąpić ricottę serem wiejskim lub mascarpone, aby uzyskać bardziej kremowy sernik. Podawany z sosem owocowym lub łyżką dżemu, ten sernik staje się prawdziwą rozkoszą!
Ciesz się tym prostym i pysznym sernikiem, idealnym na każdą okazję!
Składniki: 200g biszkoptów, 100g roztopionego masła, 400g słodkiego twarogu, 400g śmietany, 300ml śmietany płynnej, 6 jaj, 250g cukru, 3 paczki cukru waniliowego, 1 paczka CremeOle waniliowego, 2 łyżki skrobi kukurydzianej
