Zupa Kurczakowa (Koncentrat Kurczaka)

 Składniki: Wlej od 3 do 3,5 litra wody w zależności od objętości warzyw i kości, ale nie przekraczaj 3/4 pojemności garnka. 1 plecy kurczaka (z szyją) 1 łyżeczka octu winnego 2 duże marchewki 1 kawałek selera korzeniowego 1 duża cebula 1 pietruszka 9 ziaren pieprzu 1 liść laurowy 2 małe zgniecione ząbki czosnku

Aby przygotować pyszny i zdrowy rosół z kurczaka, zaczynamy od oczyszczenia warzyw. Wybierz świeże marchewki, seler, cebulę i czosnek, wszystkie wysokiej jakości. Starannie je obierz, a następnie pokrój na pół, aby smaki mogły się łatwiej uwolnić podczas gotowania. Ważne jest, aby dobrze umyć tył kurczaka, usuwając nadmiar tłuszczu, aby uzyskać zdrowszy i mniej tłusty bulion.

Gdy warzywa i mięso są już gotowe, dodaj wszystkie składniki do garnka o pojemności co najmniej 6 litrów. Upewnij się, że dodałeś wystarczająco dużo wody, aby wszystko przykryć, aby smaki mogły się doskonale połączyć. Dodaj również swoje ulubione przyprawy, takie jak ziarna pieprzu, liście laurowe, tymianek lub natkę pietruszki, aby wzbogacić smak. Załóż pokrywkę na garnek, dobrze ją uszczelnij i ustaw ciśnienie na maksimum.

Po kilku minutach, gdy wskaźnik ciśnienia wzrośnie, zmniejsz ogień do minimum. Pozwól zupie gotować się przez godzinę, upewniając się, że od czasu do czasu sprawdzasz wskaźnik, aby upewnić się, że ciśnienie pozostaje stałe. Po upływie 60 minut wyłącz ogień i pozwól garnkowi naturalnie ostygnąć. Ważne jest, aby nie otwierać pokrywki, zanim wskaźnik nie opadnie, aby uniknąć ewentualnych wypadków.

Gdy zupa ostygnie, przecedź płyn przez drobne sito, wyrzucając warzywa i kości kurczaka. Uzyskasz klarowny i aromatyczny bulion, pełen składników odżywczych. Pozwól zupie całkowicie ostygnąć, a następnie podziel ją na szklane słoiki lub szczelne pojemniki, które możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni lub w zamrażarce przez dłuższy czas. Ta zupa jest doskonałym składnikiem, który wzbogaci smak potraw, będąc zdrową alternatywą dla produktów ze sklepu, pełnych konserwantów i dodatków.

Jeśli chcesz spróbować wersji wegetariańskiej, zastąp mięso podwójną ilością warzyw, nie dodając octu ani innych składników pochodzenia zwierzęcego. Będzie równie smaczna i pełna składników odżywczych, idealna dla zrównoważonej i zdrowej diety. Dlatego przygotowanie tej zupy nie jest tylko przyjemną czynnością, ale także doskonałym sposobem na zapewnienie sobie podstawowego składnika, bogatego w smaki i korzyści zdrowotne.

 Tagi:  cebula ziele kurczak mięso czosnek marchewki zupa wino przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy