Tarta warzywna

Tarta warzywna - pyszny i kolorowy przepis

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Ta tarta warzywna to doskonały wybór na zdrową i smaczną kolację. Jest łatwa do przygotowania i można ją dostosować do ulubionych warzyw. Z kruchym ciastem i bogatym nadzieniem, to danie wytrawne z pewnością zaimponuje wszystkim!

Składniki:
- 350 g ciasta na tartę (najlepiej domowej roboty lub kupnego)
- 50 g masła
- 50 g mąki
- 150 ml białego wina (wybierz wytrawne wino dla optymalnego smaku)
- 450 ml bulionu warzywnego (z kostek lub domowego)
- 2 żółtka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 225 g małych cebulek (szalotki to wspaniały wybór)
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 225 g pora (oczyszczonego i pokrojonego w cienkie paski)
- 50 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 175 g małych pomidorów (koktajlowych lub innych, przekrojonych na pół)
- 150 ml śmietany płynnej

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: Jeśli używasz kupnego ciasta na tartę, wyjmij je z lodówki 15 minut przed wałkowaniem, aby lekko zmiękło. Jeśli wolisz zrobić je samodzielnie, wymieszaj 250 g mąki z 125 g zimnego masła pokrojonego w kostkę, szczyptą soli i 1-2 łyżkami zimnej wody. Szybko zagnieć, aż uzyskasz gładkie ciasto. Rozwałkuj 2/3 ciasta w wysmarowanej mąką formie do tarty, upewniając się, że dobrze pokrywasz brzegi.

2. Wstępne pieczenie spodu: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nakłuj ciasto widelcem, aby zapobiec jego napuchnięciu, a następnie piecz spód przez 15 minut. Ważne jest, aby go wstępnie upiec, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.

3. Przygotowanie nadzienia: Na dużej patelni dodaj oliwę z oliwek i masło. Smaż małe cebulki i zmiażdżony czosnek na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste. Dodaj pora i gotuj przez 5 minut, często mieszając.

4. Dodanie wina i bulionu: Wlej białe wino i gotuj, aż alkohol odparuje. Dodaj bulion warzywny, groszek i pomidory. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

5. Finalizacja nadzienia: W misce ubij żółtka z płynną śmietaną. Wmieszaj mieszankę warzywną do tej mieszanki i dobrze wymieszaj.

6. Napełnianie tarty: Wlej nadzienie na wstępnie upieczony spód i wyrównaj szpatułką.

7. Pieczenie tarty: Piecz tartę w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie jędrne i lekko złociste.

8. Serwowanie: Pozwól tarcie ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z świeżą sałatą lub jako część pysznego posiłku. Możesz również dodać ser feta lub parmezan na wierzch dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki:
- Aby dodać chrupiący akcent, możesz posypać nasionami sezamu lub pestkami dyni dla pysznego kontrastu w teksturze.
- Eksperymentuj z różnymi warzywami, takimi jak cukinia, czerwona papryka lub bakłażan, w zależności od sezonu i preferencji.
- Tartę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni ją idealną na piknik.

Ta tarta warzywna to prosta, ale imponująca receptura, idealna na każdą okazję! Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się świeżymi smakami warzyw!

 Składniki: 350 g ciasta na tartę, 50 g masła, 50 g mąki, 150 ml białego wina, 450 ml bulionu warzywnego z kostek, 2 żółtka, 2 łyżki oleju, 225 g małych cebul, 3 zgniecione ząbki czosnku, 225 g porów, 50 g groszku, 175 g małych pomidorów, 150 ml śmietany płynnej