Grill wieprzowy i marynata mięsna

 Składniki: 7-8 plasterków wieprzowiny (najlepiej z karkówki) 4 udka kurczaka (górna część) 300 ml sosu sojowego 300 ml sosu teriyaki 200 ml mleka 6-7 ząbków czosnku 3 cienko pokrojone papryki 1/2 pęczka estragonu posiekane igły rozmarynu 1 łyżeczka suszonego tymianku sól mielony pieprz

Zaczynamy od prostego, ale niezwykle pysznego przepisu, który zamieni każdy posiłek w ucztę. Wszystko zaczyna się od wyboru mięsa. Najlepiej użyć kurczaka lub wieprzowiny, ale wołowina może być również doskonałą opcją. Mięso wyjmujemy z zamrażarki i zostawiamy do rozmrożenia. Ważne jest, aby nie czekać, aż będzie całkowicie rozmrożone, ponieważ kluczowe jest, aby móc je oddzielić kawałek po kawałku. Gdy uda nam się je rozdzielić, układamy je w głębokiej misce.

W tym momencie dodajemy sól, pieprz, tymianek, estragon, pokrojoną w plastry paprykę, drobno posiekany rozmaryn i zmiażdżony czosnek. Ważne jest, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki, aby upewnić się, że smaki doskonale się wchłoną w mięso. Po zakończeniu mieszania dodajemy płyny, które mogą obejmować sos sojowy, oliwę z oliwek i odrobinę octu, a także wodę, aby całkowicie pokryć mięso. To pomoże smakom przeniknąć i utrzymać mięso soczyste.

Gdy uzyskamy konsystentną marynatę, przykrywamy naczynie folią spożywczą i zostawiamy w lodówce na 24 godziny. Ważne jest, aby nie pomijać tego kroku, ponieważ marynowanie znacznie poprawia teksturę i smak mięsa. Następnego dnia wyjmujemy naczynie z lodówki i wyrzucamy marynatę z mięsa, ale upewniamy się, że zachowujemy płyn, który pozostał na dnie naczynia. To będzie nasz sekret, aby zapewnić intensywny smak na grillu.

Grill musi być przygotowany, a temperatura powinna być optymalna. W miarę jak mięso się gotuje, od czasu do czasu smarujemy je zarezerwowaną marynatą. Ta metoda nie tylko zapobiegnie wysychaniu mięsa, ale także doda dodatkową warstwę smaku, tworząc pyszną skórkę. Niezależnie od tego, czy wolisz gotować mięso na grillu, czy w piekarniku, ta technika zapewni delikatną i soczystą teksturę, pełną smaków. Na koniec uzyskasz mięso, które zachowuje swoją soczystość i smak, a posiłek z pewnością będzie sukcesem. Smacznego!

 Tagi:  kurczak mięso czosnek mleko papryka świnia soja przepisy bezglutenowe