Gulasz fasolowy z polędwicą wieprzową

Aby przygotować pyszne danie mięsno-fasolowe, zacznij od umycia wybranego mięsa, które może być wołowiną lub wieprzowiną, w zależności od twoich preferencji. Po umyciu osusz je ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody, a następnie pokrój na odpowiednie kawałki, aby gotowało się równomiernie. Następnie wybierz warzywa, które będziesz używać: obierz marchewkę i zetrzyj ją na dużej tarce. Cebulę, po obraniu, należy drobno posiekać, aby dodać dodatkowego smaku potrawie. Papryka i żółta muszą być pozbawione nasion i pokrojone w kostkę, a pomidor powinien być łatwo obrany, po czym możesz go drobno posiekać, pamiętając o usunięciu skórki.

Po przygotowaniu wszystkich składników weź dużą patelnię i rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kawałki mięsa i dobrze je podsmaż ze wszystkich stron, aż lekko się zrumienią. Ten krok jest niezbędny, ponieważ rumienienie mięsa doda intensywniejszego smaku. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj wcześniej przygotowane warzywa, z wyjątkiem pomidora, i pozwól im dusić się przez około dwie minuty, od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarły do dna patelni.

Gdy warzywa nieco zmiękną, dodaj około czterech szklanek wody, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu przez 20-25 minut, aby mięso stało się miękkie. Po tym czasie dodaj dobrze umyte fasole i posiekany pomidor. Dopraw solą, pieprzem i łyżeczką słodkiej papryki, aby nadać potrawie nutę ciepła. Gotuj dalej na średnim ogniu, pod przykryciem, aż mięso i fasola będą całkowicie ugotowane, a bulion wystarczająco się zredukuje.

Na koniec posyp suszonym tymiankiem, aby wzmocnić smaki, i dodaj koncentrat pomidorowy. Pozwól potrawie gotować się jeszcze przez 3-4 minuty, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Wyłączenie kuchenki oznacza zakończenie gotowania, ale pozostaw danie przykryte przez 10 minut, aby jego smaki mogły się jeszcze lepiej rozwinąć. Podawaj z kiszonkami, czerwoną cebulą lub innymi ulubionymi dodatkami, przekształcając to danie w prawdziwe święto smaków! Smacznego!

 Składniki: 1 miska zielonej fasolki 500 g polędwicy wieprzowej 1 marchewka 1 cebula 1/2 czerwonej papryki 1/2 żółtej papryki 1 duży pomidor z ogrodu 5 gałązek świeżej pietruszki 2 łyżki oleju sól pieprz 1 łyżeczka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki suszonego tymianku 2 łyżki koncentratu pomidorowego

 Tagi:  cebula zieleń mięso marchewki pomidory bulion fasola papryka olej świnia