Rolada cytrynowa

Rolada cytrynowa - przepis na pyszne ciasto

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 8-10

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który wywoła uśmiech na twarzach dzieci, rolada cytrynowa jest idealnym wyborem. To delikatne ciasto o świeżym smaku cytryny jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także prawdziwą gwiazdą na świątecznym stole, szczególnie na przyjęciach dla dzieci. Dodatkowo, jego zabawny i kolorowy wygląd sprawia, że jest fascynującym ciastem.

Składniki:

Na roladę:
- 4 duże jajka
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

Na nadzienie:
- 250 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- Owoce leśne (opcjonalnie, do dekoracji)

Do dekoracji:
- Cukier puder do posypania
- Plastry cytryny i świeże owoce leśne

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj blachę do pieczenia o wymiarach 30x40 cm, wykładając ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przyklejaniu się rolady.

2. W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera elektrycznego, aż masa będzie puszysta i jasna (około 5 minut). Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszystą roladę.

3. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej mieszankę do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką, dodając skórkę i sok z cytryny. Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno, aby zachować powietrze w masie.

4. Wlej ciasto na przygotowaną blachę i równomiernie je wyrównaj. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, gdy rolada będzie lekko złocista i elastyczna. Możesz sprawdzić patyczkiem; jeśli wyjdzie czysty, rolada jest gotowa.

5. Po upieczeniu odwróć roladę na czystą ściereczkę kuchenną posypaną cukrem pudrem. Ostrożnie usuń papier do pieczenia i zroluj ciasto przy pomocy ściereczki, pozostawiając je do całkowitego ostygnięcia.

6. W międzyczasie przygotuj nadzienie: połącz serek kremowy, cukier puder, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową masę.

7. Ostrożnie rozwiń roladę i równomiernie rozłóż nadzienie na całej powierzchni. Jeśli chcesz, możesz dodać owoce leśne dla dodatkowego smaku i koloru.

8. Zwiń ponownie roladę, tym razem bez ściereczki, i owiń ją folią spożywczą. Odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężała.

9. Przed podaniem wyjmij roladę z lodówki i pokrój ją na plastry. Posyp cukrem pudrem z wierzchu i udekoruj plastrami cytryny oraz świeżymi owocami leśnymi dla atrakcyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki:

- Możesz zastąpić serek kremowy greckim jogurtem, aby uzyskać lżejszą wersję.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj kilka kropli esencji migdałowej do nadzienia.
- Rolada może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce do 2 dni.

Przygotuj się więc na zachwycenie wszystkich tą rolada cytrynową! To wspaniały deser, który nie tylko zachwyca podniebienia, ale także nadaje spektakularny wygląd Twojemu stołowi. Idealna na przyjęcia lub chwile rozpieszczenia, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym w Twojej rodzinie.

Rolada cytrynowa to wyjątkowy przepis na ciasto. Możesz przygotować to ciasto na rocznicę, na którą zaprosisz dzieci, lub nawet na Dzień Dziecka. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ubij białka z solą na pianę. Wymieszaj żółtka z cukrem i 4 łyżkami gorącej wody, aż uzyskasz krem. Stopniowo dodawaj mąkę i pianę z białek. Umieść papier do pieczenia w formie. Dodaj ciasto na spód, wygładź je nożem, jeśli to konieczne, i piecz przez około 20 minut w temperaturze 175 stopni. Ostrożnie wyjmij spód na czystą ściereczkę posypaną cukrem kryształowym lub pudrem. Spryskaj papier do pieczenia na spodzie odrobiną wody, aby łatwiej go usunąć. Zwiń spód i pozostaw do ostygnięcia. Krem: Dokładnie umyj cytryny w gorącej wodzie, osusz je ściereczką, a następnie zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj go z serem (możesz także użyć twarogu). Ubij śmietanę i dodaj ją do kremu cytrynowego, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Ostrożnie rozwiń spód i posmaruj go kremem. Zwiń spód ponownie przy pomocy ściereczki. Pokrój roladę na 4 kawałki. Jednym z nich będzie lokomotywa, a pozostałe wagony. Ja pokroiłem równe kawałki z biszkoptu i zrobiłem połączenia między wagonami, bo było mi to wygodne. Możesz jednak użyć patyczków typu Finetti lub kolorowych żelek itd. Zrób dwa tory na blasze ze śmietany i umieść wagony na górze. Może być dobrze wiedzieć, że tory były w rzeczywistości zrobione z bezy. Posyp roladę cukrem pudrem lub wiórkami kokosowymi i mielonymi pistacjami, w momencie, gdy podasz dekorowaną roladę z plasterkami cytryny i listkami melisy. A gdzie jeszcze możesz zrobić ten sam sezonowy pociąg z ulubionym nadzieniem lodowym! Przepis na Roladę Cytrynową zaproponowała Sava Laura na forum kulinarnym. Rolada cytrynowa jest krojona i podawana z orzeźwiającym napojem.

 Składniki: Baza: 4 jajka, szczypta soli, 120 g cukru, 4 łyżki gorącej wody, 100 g mąki. Krem: 2 cytryny, 1 paczka 60 g cukru waniliowego, 250 g serka kremowego Philadelphia lub Mascarpone, 120 ml śmietany. Dodatkowo: cukierki czekoladowe jak M&M.

 Tagi:  ciasto z kremem ciasto cytrynowe ciasto z kremem cytrynowym przepisy na roladę