Moja Sałatka - Szybki Obiad
Składniki: 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry (można też użyć udka z kurczaka bez kości) 1 duża cebula 1 papryka (duża) 3-4 średnie pomidory 3-4 ząbki czosnku pół pęczka świeżej bazylii 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku Do sałatki 1 główka zielonej sałaty 5-6 rzodkiewek 2 cebule dymki 1 świeży czosnek z ogrodu (surowy/zielony) 3-4 liście mięty 4 liście bazylii 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka soku z cytryny 3-4 (małe lub średnie) pomidory
Aby przygotować pyszny przepis na kurczaka z świeżą sałatką lub, alternatywnie, z chrupiącą bagietką, zacznij od oczyszczenia kurczaka. Dokładnie go umyj, następnie wykrój kości i usuń skórę, jeśli wolisz lżejszą wersję. Pokrój mięso na cienkie paski o długości około 3 cm. Teraz przejdź do warzyw: umyj cebulę, paprykę i pomidory, a następnie drobno je posiekaj. Na patelni dodaj olej kokosowy lub oliwę z oliwek (użyłem mrożonych produktów dla dodatkowego smaku) i smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko przezroczyste.
Dodaj mięso z kurczaka na patelnię, razem z wodą, która spłynęła z kurczaka po umyciu. Ta woda pomoże ugotować mięso i rozwinąć smaki. Nie dodawaj dodatkowej wody, ponieważ kurczak uwolni wystarczającą ilość płynu. Pozwól wszystkiemu gotować się na umiarkowanym ogniu przez około 10 minut, aż mięso będzie całkowicie ugotowane. Gdy kurczak jest ugotowany, dodaj sól, pieprz, świeżą lub mrożoną drobno posiekaną bazylię oraz zmiażdżony czosnek. Gotuj mieszankę przez kolejne 2-3 minuty, przykrywając patelnię, aby smaki idealnie się połączyły.
Podczas gdy kurczak się gotuje, przygotuj sałatkę. Umyj liście sałaty i porwij je na małe kawałki, ponieważ ten sposób ich przygotowania zachowuje ich chrupiącą teksturę. Umyj rzodkiewki, cebulę dymkę i czosnek, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Dodaj te warzywa do sałatki. Pomidory można pokroić na pół lub na ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
Aby przygotować świeży dressing, umyj liście mięty i bazylii, drobno je posiekaj i wymieszaj z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, pozostawiając mieszankę do zaparzenia na kilka minut. Dopraw sałatkę solą do smaku, następnie polej ją dressingiem i delikatnie wymieszaj. Umieść sałatkę na talerzu i ułóż kawałki mięsa na wierzchu. Podawaj to danie z kieliszkiem wysokiej jakości białego wina, takim jak Murfatlar.
Jeśli chcesz bardziej smakowitą wersję, możesz wybrać opiekane bagietki. Pokrój bagietkę na większe kawałki, a następnie przetnij każdy kawałek na pół. Posmaruj bagietkę mieszanką oleju, czosnku i suszonej bazylii, a następnie włóż ją do piekarnika na kilka minut, aż lekko się zrumieni. Umieść kawałki kurczaka na bagietce, posyp startym serem na wierzchu i włóż wszystko do piekarnika na kilka minut, aż ser się rozpuści. Na koniec podawaj z zieloną cebulą i świeżymi pomidorami. Ten przepis jest idealny na szybki i smaczny obiad!
Tagi: kurczak czosnek pomidory papryka oliwki cytryna przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy
