Krem z palonego cukru Philadelphia

Krem z przypalonego cukru z Philadelphia: wykwintny i pyszny deser

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 6

Jeśli szukasz szybkiego i prostego deseru, który naprawdę zaimponuje, krem z przypalonego cukru z Philadelphia jest idealnym wyborem. Ten przepis łączy kremową i bogatą teksturę sera Philadelphia ze słodyczą karmelu, tworząc unikalne doświadczenie smakowe. Oto jak przygotować tę delikatesę krok po kroku.

Składniki:
- 200 g sera Philadelphia
- 150 g cukru
- 4 jajka
- 500 ml mleka
- 1 paczka cukru waniliowego
- Szczypta soli
- 100 g cukru do karmelizacji

Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania karmelu. W patelni rozpuść 100 g cukru na średnim ogniu, ciągle mieszając, aby zapobiec przypaleniu. Gdy cukier zamieni się w złoty syrop, szybko wlej go do form do serwowania lub do jednego naczynia do pieczenia. Upewnij się, że karmel równomiernie pokrywa dno naczynia, pozwalając mu ostygnąć i stwardnieć.

2. W dużej misce dodaj ser Philadelphia i dobrze wymieszaj go mikserem, aż stanie się kremowy. Ten krok jest niezbędny, aby uniknąć grudek i uzyskać gładką teksturę.

3. Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli. Mieszaj ponownie, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone. Ta mieszanka przyniesie przyjemną słodycz i zrównoważy smak sera.

4. Podgrzej mleko w garnku, ale nie gotuj. Gdy mleko będzie ciepłe, stopniowo wlej je do mieszanki serowej, nadal mieszając. Ta metoda pomoże uhomogenizować skład i uzyskać gładką kremę.

5. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wlej uzyskaną mieszankę do form z karmelem, zostawiając trochę miejsca na górze, aby mogła wyrosnąć.

6. Umieść formy w głębokiej blaszce i napełnij blachę ciepłą wodą, aby stworzyć kąpiel wodną. To pomoże kremowi równomiernie się upiec i nie wyschnąć.

7. Piecz krem przez 30-40 minut, lub aż będzie sztywny na brzegach, ale lekko drżący w środku. Pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Sugestie serwowania:
Aby dodać smaku, możesz dodać na wierzch kilka świeżych owoców, takich jak maliny lub truskawki, lub sos z owoców leśnych. Inną opcją jest posypanie odrobiną kakao lub startej czekolady dla kontrastu tekstur i smaków.

Oryginalna wersja kremu z przypalonego cukru z serem Philadelphia to deser, który z pewnością stanie się ulubionym wśród twoich bliskich. Eksperymentuj z różnymi smakami, takimi jak esencja migdałowa lub odrobina likieru kawowego, aby dostosować przepis do swoich upodobań.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, wystarczy zabrać się do gotowania. Odkryjesz, jak łatwo i przyjemnie jest przygotować tę wykwintną delikatesę! Rozkoszuj się każdą łyżką tej kremu z przypalonego cukru z Philadelphia, deseru, który łączy tradycję z innowacją.

50g cukru umieszcza się w rondelku na średnim ogniu i pozostawia, nie mieszając, aż się skarmelizuje. Natychmiast wlewa się go do formy do pieczenia, którą delikatnie obraca, aby całe dno pokryło się karmelem. Uwaga: forma, której użyłem, ma średnicę 18 cm, a krem nie wychodzi zbyt wysoki, więc każdy, kto chce wyższy, może użyć mniejszej formy lub zwiększyć ilości składników. W misce dobrze ubija się ser kremowy. Powoli wlewa się mleko skondensowane, ciągle mieszając. Wszystko wlewa się do rondelka, dodaje mleko i cukier, a następnie gotuje na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż prawie zacznie wrzeć. W międzyczasie w misce lekko ubija się całe jajka i żółtka. Gorącą mieszankę mleka powoli wlewa się na nie, ciągle mieszając. Przecedza się przez sitko (nie zbyt drobne) bezpośrednio do formy do pieczenia. Umieszcza się ją w blaszce do pieczenia, a do blaszki wlewa się gorącą wodę - około 1 cm wysokości. Wstawia się do piekarnika i piecze przez 50 minut w temperaturze 130°C lub do momentu, gdy krem dobrze się zetnie na górze. Krem karmelowy wyjmuje się z piekarnika i pozostawia do ostygnięcia w formie, po czym przewraca się na talerz. Smacznego! Przepis na krem karmelowy Philadelphia został zaproponowany przez CristinaK na forum przepisów.

 Składniki: 200g serka śmietankowa Philadelphia - w temperaturze pokojowej 100g mleka skondensowanego 250g mleka 100g cukru + 50g do karmelizacji 2 jajka 2 żółtka

 Tagi:  krem z przypalonym cukrem krem brulee przepis na krem karmelowy