Ciasto z Ananasem

Jak przygotować środek: Zacznij od przygotowania ciasta, które będzie stanowić pyszną bazę twojego dzieła. Weź dużą miskę i dodaj białka z 6 jaj oraz szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego do ubicia białek na puszystą pianę. Gdy białka będą dobrze ubite, stopniowo dodawaj cukier i cukier waniliowy, kontynuując miksowanie, aż mieszanina będzie błyszcząca, a cukier całkowicie rozpuszczony.

Następnym krokiem jest dodanie żółtek. Należy dodawać je ostrożnie, mieszając drewnianą łyżką delikatnymi ruchami w górę i w dół, aby nie stracić powietrza nagromadzonego w białkach. Ostatnim krokiem jest dodanie mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i dalsze delikatne mieszanie, aż do całkowitego połączenia składników.

Wylej powstałą masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku w średniej temperaturze przez około 30-35 minut. Sprawdź ciasto wykałaczką; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Po ostygnięciu wyjmij formę, w której piekłeś ciasto, zwilż ją zimną wodą i wyłóż folią spożywczą lub celofanem, abyś mógł bez problemu złożyć ciasto. Przekrój ciasto na dwie równe połówki i umieść jedną z nich w wyłożonej folią formie. Skrop połową soku z ananasa z puszki, aby nadać ciastu nieodparty smak.

Jak zrobić krem: W tym samym czasie przygotuj pyszny krem, który uzupełni ciasto. Połącz 8 żółtek z cukrem w rondelku i ubijaj do uzyskania gładkiej i puszystej masy. Następnie umieść rondel na małym ogniu i wlej sok ananasowy. Dusić delikatnie, ciągle mieszając, aż zacznie się pienić, a następnie zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut. W międzyczasie przygotuj żelatynę: umieść ją w misce z około 150 ml zimnej wody i pozostaw do nawodnienia na 2-3 minuty.

Gdy żelatyna napęcznieje, dodaj ją do masy żółtkowej, dobrze mieszając. Postawić rondel z powrotem na ogniu i pozostawić na kilka minut, a następnie wyłączyć ogień. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, ale nie całkowicie, a następnie dodać śmietanę i wymieszać mikserem do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.

Złożyć ciasto: ułożyć kostki ananasa z jednej foremki na natłuszczonym blacie, następnie wlać śmietanę, a następnie kostki ananasa z drugiej foremki. Przykryć drugą połową ciasta i skropić pozostałym sokiem ananasowym. Ciasto odstawić do lodówki do następnego dnia, aby stwardniało.

Po schłodzeniu ostrożnie wyjąć ciasto z formy, przekładając je bezpośrednio na talerz. Usuń folię spożywczą i udekoruj ciasto według własnego uznania, puszczając wodze fantazji. Tort ananasowo-śmietanowy z pewnością będzie uwielbianym deserem, idealnym na każdą okazję!

 Składniki: Ciasto: 10 białek szczypta soli 2 żółtka 6 łyżek cukru 2 łyżki wody 7 łyżek mąki 1 saszetka proszku do pieczenia 1 saszetka cukru waniliowego Krem: 8 żółtek 12 łyżek cukru 2 saszetki cukru waniliowego 2 duże puszki kompotu ananasowego (jedna puszka to 850 ml) 4 saszetki żelatyny (10 g na saszetkę) 900 ml śmietany 12%

 Tagi:  mąka śmietana cukier owoce przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciasto