Muffinki Czarne Dno
Składniki: Spód: 200 g mąki 200 g cukru 30 g gorzkiego kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli 240 ml wody 80 ml oleju słonecznikowego 1 łyżka octu 1 łyżka ekstraktu waniliowego. Nadzienie: 230 g serka kremowego typu Philadelphia 65 g cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki wanilii.
Aby przygotować te pyszne muffiny z kakao i serem, zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników, aby mieć wszystko pod ręką. Zacznij od przygotowania ciasta, co jest niezbędnym krokiem do uzyskania puszystej i aromatycznej tekstury. W dużej misce przesiej razem składniki suche: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, sól i cukier. Stworzą one idealną bazę dla muffinów, zapewniając, że wszystkie składniki będą się równomiernie mieszać i nie będzie grudek wpływających na końcową teksturę.
W innej misce przygotuj składniki mokre: dodaj wodę, olej, ocet i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie płyny będą całkowicie zintegrowane. Gdy uzyskasz jednorodną mieszankę, wlej mokrą kompozycję na składniki suche. Używając łopatki lub trzepaczki, połącz obie mieszanki delikatnymi ruchami, aby nie aktywować zbyt mocno glutenu w mące. Gdy składniki będą dobrze połączone, odstaw mieszankę na bok, aby odpoczęła.
Do nadzienia, w innej misce, wymieszaj ser z cukrem, jajkiem i ekstraktem waniliowym. Upewnij się, że ser jest dobrze wymieszany, aby nie pozostały grudki, a nadzienie było kremowe i smaczne. Po uzyskaniu gładkiej mieszanki przygotuj formy do muffinów. Napełnij każdą formę około 3/4 mieszanką kakaową, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca na nadzienie.
Za pomocą łyżki weź 2 łyżki mieszanki serowej i ostrożnie dodaj ją do środka każdej porcji ciasta kakaowego. Ten krok stworzy pyszny marmurkowy efekt, który nie tylko będzie wyglądać apetycznie, ale także doda muffiną kuszącego smaku.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, wstaw formy do muffinów i piecz przez około 25 minut, lub aż muffiny przejdą test patyczka. Powinny być puszyste i mieć delikatną skórkę. Po wyjęciu ich z piekarnika, pozostaw je na kilka minut w formach, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Te muffiny są doskonałe zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej, będąc doskonałym wyborem na śniadanie, słodką przekąskę lub nawet deser. Możesz przechowywać je w lodówce, przykryte, przez kilka dni, nie tracąc smaku. Z pewnością będziesz chciał je spróbować ponownie, biorąc pod uwagę pyszną kombinację kakao i sera! Ten przepis wystarcza na 12 muffinów, idealnych do delektowania się w gronie rodziny lub przyjaciół.
Tagi: jaja mąka olej ser cukier kakao przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci
