Sos z Pieczonych Papryk

 Składniki: -4 papryki, czerwone lub w różnych kolorach -4 duże ząbki czosnku -1 łyżka oliwy z oliwek -2 łyżki octu balsamicznego -sól

Aby przygotować pyszną i aromatyczną sos z pieczonej papryki, zacznij od upieczenia papryki. Wybierz czerwoną lub żółtą paprykę, która ma słodki, przyjemny smak. Piecz je na blaszce w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza, odwracając je od czasu do czasu, aż skórka stanie się czarna i łatwo się odkleja. Proces ten może zająć około 30-40 minut. Gdy papryka jest upieczona, posyp ją solą i umieść w plastikowej torbie. Zamknij torbę i pozostaw do ostygnięcia przez 15-20 minut, aby ułatwić obieranie. Kiedy będą wystarczająco chłodne, obierz je ze skórki, ogonka i nasion. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję sosu.

Po obraniu pokrój paprykę na mniejsze kawałki i umieść je w robocie kuchennym. Dodaj kilka ząbków czosnku, oliwę z oliwek extra virgin dla dodatkowego smaku, ocet balsamiczny lub winny dla kwasowości oraz szczyptę soli, aby wzmocnić smaki. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i drobną pastę, o konsystencji majonezu. Ważne jest, aby sprawdzić konsystencję sosu; jeśli chcesz, aby sos był cieńszy, możesz dodać trochę oleju lub wody, mieszając ponownie.

Na koniec dostosuj smak solą, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ papryka ma już słodki i przyjemny smak. Uzyskany sos jest nie tylko pyszny, ale także wszechstronny. Możesz go podać po prostu rozsmarowanego na kromce świeżego chleba jako szybka i zdrowa przekąska. Dodatkowo sos z pieczonej papryki jest doskonałym dodatkiem do kanapek, dodającym dodatkowego smaku do każdego kęsa.

Na bardziej wykwintny posiłek spróbuj połączyć go z sałatką z bakłażana, która skorzysta z komplementarnych smaków. Sos doskonale komponuje się również z grillowanym mięsem, klopsikami lub smażonymi kiełbaskami, tworząc przyjemny kontrast między soczystym mięsem a słodyczą pieczonej papryki. Nie zapomnij o grillu, gdzie sos przekształci każdy kawałek mięsa w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Eksperymentuj i ciesz się tym prostym, ale pełnym smaku sosem, który na pewno stanie się gwiazdą twoich posiłków!

 Tagi:  czosnek pomidory papryka olej oliwki przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie