Ciasto ze szpinakiem

Placek ze szpinakiem - smaczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6-8

Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 4-6 łyżek zimnej wody

Składniki na nadzienie:
- 400 g świeżego szpinaku (lub 250 g mrożonego szpinaku)
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 200 g sera feta
- 2 jajka
- 50 g śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę i sól. Dodaj zimne masło i, używając palców, wetrzyj je w mąkę, aż mieszanka będzie przypominać drobny piasek. To jest kluczowa technika, aby uzyskać kruchą konsystencję ciasta. Dodaj jajko i 4 łyżki zimnej wody. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub rękami, aż ciasto zacznie się łączyć. W razie potrzeby stopniowo dodawaj kilka łyżek zimnej wody, aż uzyskasz jednorodną masę.

2. Chłodzenie ciasta: Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. To ułatwi wałkowanie ciasta i poprawi jego ostateczną teksturę.

3. Przygotowanie nadzienia: Jeśli używasz świeżego szpinaku, dokładnie go umyj pod bieżącą wodą i gotuj przez 2-3 minuty, a następnie odcedź i drobno posiekaj. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, wystarczy go rozmrozić i odcedzić nadmiar wody. Na patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek i smaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj szpinak i wymieszaj, aby połączyć smaki. Pozwól nadzieniu ostygnąć, następnie dodaj pokruszony ser feta, ubite jajka i śmietanę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. To nadzienie jest kluczem do twojego placka ze szpinakiem, nadając mu bogaty i kremowy smak.

4. Składanie placka: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki i na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj je na cienki arkusz, o grubości około 3-5 mm. Umieść arkusz w natłuszczonej formie do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo brzegów do złożenia na koniec. Wlej nadzienie ze szpinaku do formy i wyrównaj je równomiernie. Jeśli chcesz, możesz złożyć brzegi ciasta na nadzienie lub przykryć placek innym arkuszem ciasta, tworząc efekt tarty.

5. Pieczenie: Piecz placek w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż stanie się złocisty i chrupiący. Ważne jest, aby w ostatnich minutach pieczenia obserwować placek, aby nie spalił się.

6. Podawanie: Pozwól placek lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać go na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego z czosnkiem dla dodatkowej świeżości.

Osobista sugestia: Możesz również dodać inne składniki do nadzienia, takie jak smażone grzyby lub czarne oliwki, aby stworzyć śródziemnomorską wersję placka ze szpinakiem. Ten prosty i szybki przepis z pewnością stanie się ulubieńcem rodziny, odpowiednim zarówno na obiady, jak i na uroczyste kolacje.

Ciesz się każdym kęsem tego placka ze szpinakiem, prawdziwym przysmakiem, który łączy zdrowie warzyw z smakiem sera w łatwym do przygotowania daniu!

 Składniki: DO CIASTA: 150 g margaryny lub masła, 200 g mąki, 2 łyżki śmietany, szczypta soli. DO FARSZU: 350-400 g szpinaku, 2 jajka, 2 dymki, 200 g lekko słonego twarogu, 2 łyżki bułki tartej, sól, pieprz.