Fusilli z tuńczykiem i pomidorami
Aby przygotować pyszny przepis na makaron z tuńczykiem i pomidorami, zacznij od zagotowania 1 litra wody w dużym garnku. Dodaj 1-2 łyżki soli do wody, aby wzmocnić smak makaronu. Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, dodaj makaron. Ważne jest, aby gotować go zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj od 8 do 12 minut, w zależności od rodzaju użytego makaronu. Po ugotowaniu, zdejmij makaron z ognia, dobrze go odcedź i przykryj pokrywką, aby utrzymać ciepło.
W międzyczasie przygotuj sos. W dużej patelni dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i podgrzej ją na średnim ogniu. Obierz 2 ząbki czosnku, lekko je zgnieć ostrzem noża i dodaj do patelni. Smaż przez 1-2 minuty, aż staną się złote i uwolnią swój aromat, a następnie wyjmij je z patelni i odłóż na później.
W tej samej patelni dodaj papryczkę chili, pozbawioną nasion i pokrojoną w cienkie plasterki. Smaż papryczkę w oliwie aromatyzowanej czosnkiem przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona. Wyjmij papryczkę z patelni i dodaj puszkę tuńczyka, odsączoną z oleju. Smaż tuńczyka przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aby lekko się zrumienił.
Po usmażeniu tuńczyka, dodaj 400 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów (obranych) do patelni. Pozwól sosowi gotować się na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zredukuje i stanie się bardziej skoncentrowany. Ten proces może zająć około 5-7 minut. Spróbuj sosu i dostosuj sól, dodając łyżeczkę cukru, jeśli jest zbyt kwaśny.
Gdy sos jest gotowy, weź ugotowany i odsączony makaron i dodaj go do patelni. Użyj łyżki cedzakowej, aby dobrze go wymieszać z sosem, tak aby każdy kawałek makaronu był równomiernie pokryty. Dodaj połowę pęczka świeżej pietruszki, umytej i drobno posiekanej, delikatnie mieszając wszystko, aby smaki się połączyły.
Pozwól wszystkiemu gotować się przez około minutę, aby makaron wchłonął smaki sosu. Po tym czasie przełóż makaron na talerze i udekoruj resztą posiekanej pietruszki. To danie jest idealne na szybki, ale pyszny obiad, który zaimponuje każdemu gościowi. Ciesz się makaronem z odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu lub z odrobiną parmezanu, jeśli chcesz dodatkowego smaku!
Składniki: 50 g makaronów Fusilli + 500 ml wody do gotowania + sól; jedna łyżka oliwy z oliwek; 2 ząbki czosnku; jedna mała ostra papryczka; jedna puszka tuńczyka w oleju (120 g tuńczyka); 150 g pomidorów w kostkach z puszki; 3 gałązki pietruszki; pół łyżeczki cukru; sól.
