Ciasto z Dżemem Malinowym

Ciasto z dżemem malinowym: Wytworna słodka delicja

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 12

Ciasto z dżemem malinowym to deser, który doskonale łączy puszysty biszkopt z delikatnym i aromatycznym kremem, wszystko pokryte pyszną warstwą dżemu. Ten przepis nie tylko dodaje szczypty smaku do każdego kawałka, ale także nutę nostalgii, przypominając o chwilach spędzonych w rodzinie, gdy zbieramy się wokół stołu, aby delektować się smakołykami przygotowanymi z miłością. Rozpocznijmy kulinarną przygodę!

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki wody
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego

Na krem:
- 1 opakowanie budyniu malinowego (lub truskawkowego)
- 400 ml mleka (podzielone na 300 ml i 100 ml)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka żelatyny (Dr. Oetker) + 3 łyżki wody
- 200 ml śmietany kremówki

Na dekorację:
- 2 słoiki dżemu malinowego po 450 g
- 100 ml śmietany kremówki

Instrukcje przygotowania

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
1. Oddzielanie jajek: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać puszysty biszkopt.
2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Dobrze ubijaj, stopniowo dodając 2 łyżki wody i 2 łyżki cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę, która pozostaje na końcówkach miksera.
3. Ubijanie żółtek: W innej misce ubij żółtka z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami wody i cukrem waniliowym, aż powstanie kremowa i jasna masa.
4. Łączenie składników: Dodaj mieszankę żółtek do miski z białkami, delikatnie mieszając szpatułką.
5. Dodawanie mąki i kakao: Przesiej mąkę razem z kakao do masy jajecznej, wlewając ją w formie deszczu. Delikatnie wymieszaj, wykonując ruchy od dołu do góry, aż do uzyskania jednolitej masy.

Krok 2: Pieczenie biszkoptu
1. Przygotowanie formy: Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ważne, aby biszkopt się nie przykleił, dlatego upewnij się, że jest dobrze pokryta.
2. Pieczenie: Wlej masę do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza (umiarkowany ogień) przez 25-30 minut. Sprawdź, czy jest upieczony, wkładając wykałaczkę w środek - jeśli wychodzi czysta, biszkopt jest gotowy.

Krok 3: Przygotowanie kremu
1. Gotowanie mleka: W garnku dodaj 300 ml mleka i 3 łyżki cukru. Postaw na średnim ogniu i pozwól mu zagotować się.
2. Przygotowanie budyniu: W innej misce rozpuść opakowanie budyniu w pozostałych 100 ml mleka. Gdy mleko w garnku zacznie wrzeć, wlej rozpuszczony budyń cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
3. Nawilżanie żelatyny: W małej misce dodaj żelatynę do 3 łyżek wody i pozostaw na kilka minut, aby się nawodniła.
4. Dodawanie żelatyny: Gdy budyń jest gotowy, zdejmij garnek z ognia i dodaj nawilżoną żelatynę, dobrze mieszając. Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.
5. Przygotowanie śmietany: W innej misce ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Gdy budyń całkowicie ostygnie, delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy, mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 4: Składanie ciasta
1. Krojenie biszkoptu: Gdy biszkopt całkowicie ostygnie, pokrój go na dwie równe części.
2. Nasączanie biszkoptu: Użyj soku z kompotu, aby nasączyć każdą połowę biszkoptu, nadając mu wilgotność i smak.
3. Dodawanie kremu: Równomiernie rozsmaruj krem na powierzchni pierwszej połowy biszkoptu.
4. Dżem malinowy: Lekko podgrzej dżem malinowy na małym ogniu, a następnie rozsmaruj go na ostatniej warstwie biszkoptu.
5. Finalizacja ciasta: Ostrożnie połóż drugą połowę biszkoptu na dżemie, lekko dociskając i pozostaw ciasto w lodówce na kilka godzin przed pokrojeniem.

Krok 5: Serwowanie
1. Dekorowanie: Pokrój ciasto na porcje i udekoruj każdy kawałek szczyptą bitej śmietany.
2. Sugestie serwowania: To ciasto doskonale pasuje do filiżanki herbaty lub kawy, będąc idealnym deserem na popołudniową herbatę lub spotkanie z przyjaciółmi.

Praktyczne porady
- Rodzaje dżemu: Jeśli nie znajdziesz dżemu malinowego, możesz użyć innych rodzajów dżemu, takich jak truskawkowy lub jeżynowy, aby urozmaicić smaki.
- Żelatyna: Upewnij się, że żelatyna nie gotuje się, ponieważ traci swoje właściwości żelujące. Możesz również użyć żelatyny wegetariańskiej, jeśli wolisz.
- Wersja bezglutenowa: Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę na mieszankę mąki bezglutenowej.

Informacje odżywcze (na porcję)
- Kalorie: Około 220 kcal
- Tłuszcze: 10 g
- Węglowodany: 30 g
- Białka: 4 g

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy ciasto można zamrażać? Tak, to ciasto można zamrażać, ale upewnij się, że jest dobrze zapakowane, aby zapobiec nadmiernemu zamarzaniu.
2. Czy mogę użyć świeżych owoców? Absolutnie! Możesz dodać warstwę świeżych owoców na dżem, aby dodać świeżości i smaku.

Ciasto z dżemem malinowym to nie tylko deser, ale doświadczenie, które łączy słodkie smaki z chwilami radości i dzielenia się. Delektuj się każdym kawałkiem, pozwalając sobie na wspomnienia pięknych chwil, które tworzą potrawy przygotowane z miłością!

 Składniki: Potrzebujemy następujących składników: Na Spód: - 4 jajka - 4 łyżki cukru - 4 łyżki mąki - 2 łyżki kakao - 4 łyżki wody - szczypta soli, cukier waniliowy. Na Krem: - 1 budyń malinowy lub truskawkowy - 400 ml mleka - 3 łyżki cukru - 1 łyżeczka żelatyny Dr. Oetker + 3 łyżki wody - 200 ml śmietany. Do Dekoracji: - 2 słoiki po 450 g dżemu malinowego - 100 ml śmietany.