Kuskus po mojemu

W głębokim garnku dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek i pozwól jej się rozgrzać na średnim ogniu. Oliwa stanie się ciepła i zacznie wydawać przyjemny dźwięk, gdy składniki wejdą z nią w kontakt. W tym momencie dodaj pokrojoną w dużą kostkę cebulę, wraz z drobno posiekanym czosnkiem i mięsem, które może być wołowiną lub kurczakiem, w zależności od Twoich preferencji. Pozwól, aby wszystko się lekko zrumieniło, a cebula stała się złota, w tym czasie smaki doskonale się połączą.

Po tym, jak cebula nabierze przyjemnego odcienia, dodaj warzywa korzeniowe, które wymagają dłuższego gotowania, takie jak marchew, seler korzeniowy i korzeń pietruszki, pokrojone w kostkę lub duże plasterki. Dodaj również łodygi zielonego selera, które wprowadzą dodatkowy smak. Energicznie wymieszaj wszystko, aby warzywa wchłonęły aromatyczne soki pozostawione przez mięso.

Gdy warzywa zaczną mięknąć, dodaj ulubione przyprawy: świeżą miętę i posiekany zielony pietruszkę, które nadadzą świeży smak potrawie. Włącz bulion i sok pomidorowy, a dla tych, którzy kochają ostre potrawy, można dodać odrobinę papryki lub chili według smaku. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wlej wystarczającą ilość wody, aby napełnić garnek prawie do krawędzi. Pozwól gotować na małym ogniu przez 1-2 godziny, w zależności od tego, jak gotuje się mięso.

Po ugotowaniu mięsa dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i dynię, a także ciecierzycę, która może być z puszki lub, jeśli jest sucha, należy ją namoczyć na noc i ugotować razem z warzywami korzeniowymi. Gotuj przez około 30 minut, w tym czasie smaki się wzmocnią.

Aby towarzyszyć temu pysznemu daniu, możemy przygotować kuskus. W misce umieść kuskus i dodaj trochę oliwy z oliwek, dobrze mieszając, aby się wchłonął. Osobno umieść warzywa w innej misce i przykryj ciepłą wodą. Ta woda zostanie wlana do kuskusu, upewniając się, że ciecz pokrywa ziarna o 1-2 palce. Przykryj pokrywką i pozostaw na kilka minut, aby wchłonęły wodę. Kuskus można również gotować w couscoussierze lub w górnej części garnka, gdzie para ugotuje ziarna do perfekcji. W ten sposób danie będzie kompletne, oferując zdrowy i pełen smaku posiłek.

 Składniki: 3 marchewki 1 nie za duży seler 3 ziemniaki 2-3 łodygi zielonego selera (usuń liście i zachowaj je) 2 cebule 2 cukinie 1 kawałek (plaster) dyni 1 korzeń pietruszki 1 pęczek świeżej pietruszki 3 ząbki czosnku 250 g suszonych ciecierzycy lub 350 g z puszki 2-3 łyżki ras el hanout (przyprawa) 1 łyżka suszonej mięty lub kilka świeżych liści 1 kostka Knorr lub Maggi wołowiny ~ 500 g wołowiny ~ 500 g jagnięciny Sól i pieprz do smaku 2 łyżki oleju 1 ½ łyżki koncentratu pomidorowego 1 duża filiżanka kawy soku pomidorowego Ostry chili (opcjonalnie) lub pasta paprykowa Do kuskusu 400-500 g kuskusu 2 łyżki oleju 1 czubata łyżka vegety Gorąca woda Głęboki garnek lub couscousier

 Tagi:  cebula ziele mięso czosnek miód marchewki pomidory bulion ziemniaki papryka olej cukinia życie dynia przepisy dla dzieci