Penne z Chorizo, Warzywami i Manchego
Składniki: 6 plasterków chorizo pokrojonych na kawałki według uznania 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka nierafinowanego oleju dyniowego (możesz zastąpić go nierafinowanym olejem orzechowym lub oliwą z oliwek extra virgin) 1 łyżeczka musztardy w ziarnach sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku szczypta płatków chili 1/2 czerwonej cebuli drobno posiekanej 1 pomidor pokrojony w kawałki 2 łyżki drobno posiekanego bazylii 60 g startego Manchego (możesz zastąpić Parmigiano Reggiano) 150 g makaronu penne szczypta soli
Aby przygotować pyszne i pełne aromatów danie, proponuję zacząć od podstawowych kroków. W dużym garnku dodaj co najmniej 1 litr wody i doprowadź ją do wrzenia na dużym ogniu. Ważne jest, aby woda była dobrze posolona, więc nie zapomnij dodać łyżki soli przed dodaniem makaronu. Ten krok pomoże wzmocnić smak makaronu.
W międzyczasie w głębokiej patelni rozgrzej kilka kropli oliwy z oliwek na małym ogniu i dodaj cienko pokrojony chorizo. Smaż przez kilka minut, około 2-3, aż chorizo stanie się lekko chrupiące i uwolni swoje intensywne smaki. Gdy będzie gotowe, wyjmij je z patelni i odstaw na bok. W pozostałym oleju przypraw danie, dodając olej z pestek dyni, musztardę, sól, pieprz i chili, dokładnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.
W innej misce drobno posiekaj cebulę, pokrój pomidora w kostkę i dodaj świeże liście bazylii. Ta kombinacja doda daniu odrobinę świeżości i smaku. Gdy woda wrze intensywnie, dodaj makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, czyli jędrny, ale ugotowany.
Po ugotowaniu makaronu odcedź go i przenieś do dużej miski. Na wierzchu dodaj usmażone chorizo wraz z przyprawionym olejem, a następnie mieszankę warzyw i starty ser. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby składniki równomiernie się połączyły, a smaki harmonijnie zlały.
Jeśli chcesz zaimponować, możesz zarezerwować trochę sera do dekoracji przed podaniem. Ten szczegół nada daniu atrakcyjny wygląd i wzmocni smak. Podawaj od razu, aby cieszyć się wszystkimi świeżymi i pysznymi smakami. Ten przepis jest idealny na dwie porcje, ale można go łatwo dostosować na więcej osób. Smacznego!
