Gwiazda dla Świętego Mikołaja

Przepis na Stelutę na Mikołaja - Szybki i Pyszny Deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas mrożenia: 4-6 godzin
Czas całkowity: 4-6 godzin 30 minut
Liczba porcji: 12

W miarę zbliżania się świąt, gdy Mikołaj jest blisko, to idealny moment, aby przygotować deser, który zachwyci zarówno oczy, jak i kubki smakowe. Steluta na Mikołaja to pyszne ciasto, z prostymi składnikami i niezapomnianym smakiem, idealne do delektowania się z bliskimi. Oto jak je przygotować krok po kroku.

Składniki:
- 400 g ciastek petit beurre
- 50 g kakao w proszku
- 100 g prażonych orzechów, grubo posiekanych
- 50 g rodzynek
- 3 kostki lukru, drobno posiekane
- 150 g cukru
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka esencji kawowej
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- Skórka otarta z jednej pomarańczy

Na polewę:
- 150 g ciemnej czekolady
- 30 g masła
- 100 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:
- Ubitą śmietanę
- Czerwony i zielony barwnik spożywczy

Przygotowanie:

1. Przygotowanie syropu: W małym garnku połącz cukier, kakao w proszku i 200 ml wody. Postaw garnek na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po utworzeniu jednorodnego syropu, odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie ciastek: W dużej misce pokrusz ciastka petit beurre, aż uzyskasz mieszankę o teksturze drobnych granulek. To pomoże wchłonąć syrop i nada przyjemną teksturę deserowi.

3. Mieszanie składników: Wlej ostudzony syrop na ciastka i dokładnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie ciastka są dobrze namoczone. W innej misce utrzyj miękkie masło z cukrem oraz esencjami kawy i rumu, aż powstanie puszysta masa. Dodaj tę mieszankę do namoczonych ciastek i dokładnie wymieszaj. Wmieszaj prażone orzechy, rodzynki, posiekany lukier i skórkę pomarańczową.

4. Formowanie ciastka: Umieść mieszankę w misce wyłożonej folią spożywczą, mocno dociskając, aby nadać kształt. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać dobrze zdefiniowany deser. Włóż do zamrażarki na 4-6 godzin, aż stwardnieje.

5. Przygotowanie polewy: W małym garnku na małym ogniu połącz śmietanę, masło i połamane kawałki czekolady. Ciągle mieszaj, aż wszystko się rozpuści i stanie się jednorodne. Pozwól, aby polewa lekko ostygła, aby nie stopiła ciastka podczas aplikacji.

6. Polewanie i dekorowanie: Ostrożnie przełóż ciastko na talerz. Wlej polewę czekoladową na wierzch, równomiernie pokrywając. Dla świątecznego wyglądu udekoruj bitą śmietaną i dodaj kilka kropli czerwonego i zielonego barwnika spożywczego, aby stworzyć świąteczny efekt.

7. Serwowanie: Zaleca się pozostawienie ciastka w chłodzie do następnego dnia, aby pozwolić smakom całkowicie się połączyć. Podawaj pokrojone w plastry, obok szklanki mleka lub filiżanki gorącej herbaty.

Możliwe wariacje: Możesz dostosować przepis, dodając inne składniki, takie jak wiórki kokosowe lub białą czekoladę do mieszanki. Również, jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz zastąpić esencje likierami aromatyzowanymi.

Ta Steluta na Mikołaja to nie tylko szybki i łatwy do przygotowania deser, ale także symbol dobroci i tradycji. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nią z rodziną, czy ofiarujesz jako prezent, z pewnością przyniesie radość w serca bliskich.

 Składniki: 400 g ciastek petit beurre, 50 g kakao, 100 g prażonych orzechów, 50 g rodzynek, 3 kostki lokum, 150 g cukru, 250 g masła, esencja kawowa, esencja rumowa, starta skórka pomarańczowa. Glazura: 150 g gorzkiej czekolady, 30 g masła, 100 ml śmietany płynnej. Dekoracja: śmietana płynna, czerwony i zielony barwnik spożywczy.

 Tagi:  czekolada przyjemność kakao ciastko