Lamaita

Baza: Zacznij od wyłożenia blachy do pieczenia papierem do pieczenia, upewniając się, że przykrywasz również boki, aby ułatwić wyjęcie ciasta po upieczeniu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza, aby uzyskać równomierną i optymalną temperaturę do pieczenia bazy. W dużej misce dodaj masło w temperaturze pokojowej i cukier puder. Używając miksera elektrycznego, miksuj składniki na średnich obrotach, aż masa stanie się puszysta i kremowa. To jest moment, w którym powietrze jest wprowadzane do mieszanki, co sprawia, że baza jest lekka i puszysta.

Gdy masło i cukier będą dobrze połączone, dodaj pozostałe składniki: mąkę, jajka, proszek do pieczenia i szczyptę soli, aby zrównoważyć słodycz. Kontynuuj mieszanie na niskich obrotach, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone, a ciasto uzyska gładką konsystencję. Nie zapomnij od czasu do czasu zatrzymać miksera, aby zeskrobać boki miski szpatułką, upewniając się, że cała mieszanka jest dobrze połączona.

Po przygotowaniu ciasta równomiernie rozłóż je w przygotowanej blaszce, używając palców, aby delikatnie je docisnąć, tworząc brzeg o wysokości około 2 cm wokół blachy. To pomoże zatrzymać krem, który zostanie dodany później. Piecz bazę w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut, aż stanie się twarda w dotyku i uzyska lekko złoty kolor.

Krem: W międzyczasie przygotuj krem. W innej misce wymieszaj wszystkie niezbędne składniki: twaróg, śmietanę, jajka, cukier waniliowy i odrobinę esencji waniliowej, jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak. Użyj tego samego miksera, ale na niższych obrotach, aby nie wprowadzać zbyt dużo powietrza. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i jednolitą masę, bez grudek.

Po upieczeniu bazy przez 10 minut ostrożnie wyjmij blachę z piekarnika i wlej krem na ciasto, upewniając się, że równomiernie się rozprowadza. Wstaw blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 15-16 minut lub aż krem stężeje i stanie się sztywny, podobnie jak dobrze stężona galaretka. Kiedy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i, gdy tylko lekko ostygnie, obficie posyp cukrem pudrem. Ciepło ciasta skarmelizuje cukier, tworząc pyszna skórkę.

Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie ponownie posyp cukrem pudrem dla atrakcyjnego wyglądu. Pokrój ciasto w plastry i podawaj, ciesząc się każdym pysznym warstwą. To ciasto z pewnością stanie się ulubieńcem wśród tych, którzy je spróbują!

 Składniki: Spód: -200 g mąki -200 g mielonych orzechów (orzechy włoskie, migdały) -250 g masła, w temperaturze pokojowej -125 g cukru pudru -1 szczypta soli Uwaga: Możesz zmienić proporcje mąki i orzechów, pamiętając, że na jedną porcję potrzebujesz łącznie 400 g (mąka + orzechy). Krem: -skórka i sok z 3 cytryn -300 g cukru -4 całe jajka -4 łyżki mąki

 Tagi:  jaja unt mąka cukier cytryna orzech przepisy wegetariańskie