Ciasto w dwóch kolorach
Obudziłem się pewnego ranka i znalazłem lodówkę dość pustą, ale miałem ochotę na szybki deser. Wybrałem prosty tort w dwóch kolorach, ponieważ składniki zawsze można znaleźć w domu. Robię go kilka razy w roku, szczególnie gdy potrzebuję czegoś słodkiego, co nie wymaga dużego wysiłku ani skomplikowanych dekoracji.
Szybkie informacje
Czas całkowity: około 50 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: 24-30 minut w 180°C
Porcje: 6-8
Trudność: łatwe
Typ przepisu: prosty tort, idealny na weekend lub gdy potrzebujesz szybkiego deseru
Składniki
3 jajka
2 łyżki oleju
4 łyżki mąki
2 łyżki kakao
1 jogurt (mały, klasyczny kubek)
1 opakowanie proszku do pieczenia
100 g cukru
Do dekoracji:
100 g czekolady
50 g masła
2 łyżki śmietany (lub śmietany do ubijania)
Sposób przygotowania
1. W misce ubijam jajka z cukrem, aż uzyskam lekko puszystą masę. Dodaję olej i dobrze mieszam, następnie dodaję jogurt. Mieszam, aż wszystko się połączy.
2. Dodaję mąkę i proszek do pieczenia, mieszam, aż nie będzie grudek. Masa jest dość płynna.
3. Dzielę powstałą masę na dwie mniej więcej równe miski. Do jednej z nich dodaję dwie łyżki kakao i dobrze mieszam. Na koniec mam dwie masy: jedną prostą i jedną z kakao.
4. Przygotowuję formę do pieczenia. Zazwyczaj używam okrągłej, wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej odrobiną oleju i mąki.
5. Zaczynam wlewać masy naprzemiennie, łyżką, bezpośrednio do formy. Wlewam łyżkę białej masy, a potem łyżkę z kakao, aż obie się skończą. Jeśli chcę lekko wymieszać kolory, delikatnie przeciągam wykałaczką przez masę, ale nie przesadzam.
6. Wkładam formę do nagrzanego piekarnika na 180°C. Piec przez 24-30 minut. Jest gotowy, gdy przechodzi test wykałaczki i ma lekko chrupiącą skórkę.
7. Podczas gdy biszkopt stygnie, przygotowuję polewę. Wkładam połamaną czekoladę i dwie łyżki śmietany do małego garnka na małym ogniu. Mieszam, aż wszystko się rozpuści, następnie dodaję masło. Mieszam, aż uzyska błyszczącą i jednorodną konsystencję.
8. Gdy biszkopt jest całkowicie zimny, wylewam polewę na wierzch. Jeśli mam ochotę, dekoruję bitą śmietaną, ale może być też bez.
Dlaczego często robię ten przepis
Ten przepis ratuje mnie, gdy potrzebuję czegoś szybkiego i z łatwo dostępnych składników. Nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalnego sprzętu. Dobrze się przechowuje przez dzień lub dwa i nadaje się na proste przekąski, nie tylko jako tort na okazje. Kolor ładnie wygląda na talerzu, nawet jeśli nie masz czasu ani ochoty na zbytnią dekorację.
Wskazówki i wariacje
Wskazówki
Jeśli biszkopt wydaje się zbyt suchy na końcu, można go skropić odrobiną mleka lub prostego syropu przed nałożeniem polewy.
Używam normalnych łyżek stołowych, a nie z dużym końcówką, gdy mierzę mąkę lub kakao.
Jeśli używasz bardziej kwaśnego jogurtu, smak będzie nieco inny, ale biszkopt wciąż dobrze rośnie.
Zamienniki
Jogurt można zastąpić śmietaną fermentowaną lub kefirem, jeśli nie masz jogurtu pod ręką.
Zamiast zwykłej czekolady możesz użyć czekolady mlecznej, ale polewa będzie słodsza.
Wariacje
Możesz zastąpić śmietanę w polewie śmietaną do ubijania lub nawet mlekiem skondensowanym, jeśli masz.
Do dekoracji można użyć również cukru pudru zamiast polewy, jeśli chcesz czegoś szybszego.
Pomysły na podanie
Smakuje dobrze zarówno na zimno, jak i w temperaturze pokojowej. Można go udekorować świeżymi owocami lub pokruszonymi ciastkami. Kawałek pasuje do kawy lub herbaty, lub jako prosty deser po posiłku.
Najczęściej zadawane pytania
Jakiego jogurtu używam do biszkoptu?
Używam jogurtu naturalnego, nie bardzo płynnego. Klasyczny kubek (około 125-150 g) wystarczy. Jeśli masz tylko jogurt grecki, rozrzedź go 1-2 łyżkami mleka.
Czy mogę zrobić przepis bez polewy czekoladowej?
Tak, można posypać cukrem pudrem lub podać na surowo. Polewa nie jest obowiązkowa.
Czy biszkopt wychodzi puszysty czy gęsty?
Jest gdzieś pośrodku. Nie bardzo puszysty, ale też nie gęsty. Jeśli chcesz, aby był bardziej puszysty, możesz dłużej ubijać jajka z cukrem na początku.
Czy można zamrozić tort?
Nie polecam. Biszkopt jest cienki, a polewa nie wytrzymuje zamrażania bez zmiany tekstury.
Wartości odżywcze
Szacunkowo na kawałek (z 8):
Kalorie: około 210 kcal
Białko: 4 g
Węglowodany: 26 g
Tłuszcze: 10 g
Wartości są orientacyjne, zależą od rodzaju czekolady i jogurtu. Polewa dodaje kalorii i tłuszczu. Jeśli dekorujesz bitą śmietaną, zwiększa to jeszcze bardziej zawartość tłuszczu.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Tort przechowuje się w lodówce, przykryty, do dwóch dni. Polewa czekoladowa lekko twardnieje w chłodzie, ale nie staje się twarda. Można go zostawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut przed podaniem, jeśli chcesz, aby miał bardziej miękką teksturę. Nie zaleca się ponownego podgrzewania w piekarniku ani w mikrofalówce.
Przepis nie wymaga wielu składników ani specjalnych technik, ale efekt to przyjemny tort w dwóch wyraźnych kolorach i klasyczna polewa czekoladowa.
Ubijamy jajka z cukrem i olejem, dodajemy jogurt i dobrze mieszamy. Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Dzielimy masę na dwie części, do jednej z nich dodajemy dwie łyżki kakao i dobrze mieszamy. Przygotowujemy formę do pieczenia (użyłem okrągłej) i łyżką nalewamy z każdej masy, aż skończymy, starając się delikatnie wymieszać kolory, a następnie pieczemy przez 24-30 minut w temperaturze 180°C. W międzyczasie przygotowujemy czekoladę, wkładając do garnka kawałki czekolady i 2 łyżki śmietany na ogień i czekamy, aż się roztopi, na koniec dodajemy masło i mieszamy, aż stanie się błyszczące. Gdy ciasto ostygnie, wylewamy czekoladę na wierzch i dekorujemy bitą śmietaną.
Możesz posypać je cukrem lub pokryć polewą.
Składniki: 3 jajka, 2 łyżki oleju, 4 łyżki mąki, 2 łyżki kakao, 1 jogurt, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 100 g cukru. Dekoracja: 100 g czekolady, 50 g masła, bita śmietana.
