Tarta z Porów
Przepis, który dzisiaj proponujemy, to pyszna tarta z porami i wędzonym szynką, doskonały wybór na sycący obiad lub rodzinny obiad. Zaczynamy od oczyszczenia porów, usuwając pierwsze liście, które mogą być twardsze. Po oczyszczeniu kroimy pory w cienkie plasterki, aby upewnić się, że będą się gotować równomiernie. Następnie w dużym garnku doprowadzamy osoloną wodę do wrzenia i dodajemy pokrojone pory. Pozwalamy porom gotować się przez 10 minut, aż staną się miękkie, a następnie dobrze je odcedzamy, upewniając się, że nie ma nadmiaru wody, i zostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Równolegle zajmujemy się wieprzowiną lub wędzoną szynką, którą kroimy w małe kostki. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i dodajemy kostki szynki, smażąc je, aż staną się złote i chrupiące. Aromat wędzonej szynki doskonale połączy się z aromatem porów, nadając naszemu daniu wyrazisty smak.
W osobnej misce ubijamy całe jajka trzepaczką, aż uzyskamy jednolitą masę. Dodajemy śmietanę, szczyptę soli i pieprzu do smaku, dokładnie mieszając. Ta kombinacja nada tarcie kremową teksturę i doskonały smak.
Aby złożyć tartę, bierzemy okrągłą formę o średnicy około 28 cm, w której rozwałkowujemy ciasto na tartę. Ważne jest, aby upewnić się, że ciasto jest równomiernie rozłożone na całej powierzchni formy, a na dnie robimy kilka dziurek widelcem, aby zapobiec wybuchowi ciasta podczas pieczenia.
Na przygotowane ciasto dodajemy dobrze odsączone pory i smażoną szynkę, równomiernie rozłożoną. Następnie wlewamy mieszankę jajek i śmietany na składniki w formie, upewniając się, że wszystkie składniki harmonijnie się łączą.
Na koniec posypujemy startym serem, który doda złocistej i pysznej skórki. Forma wstawiana jest do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza i pieczona przez około 25 minut, aż tarta stanie się złota i jędrna.
Po upieczeniu pozwalamy tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ta tarta z porami i wędzoną szynką z pewnością będzie hitem na każdym posiłku. Smacznego!
Składniki: 2-3 pora 2 pudełka śmietany płynnej (po 20 cl każde) 200 gramów wędzonej piersi wieprzowej 100 gramów startego sera 3 jajka sól, pieprz ciasto na tartę
