Soufflé z Fasoli
Aby stworzyć pyszne danie z fasoli, które zachwyci Twoje kubki smakowe, zacznij od dokładnego umycia fasoli. Upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia lub resztki. Po umyciu gotuj je w garnku z zimną wodą, pamiętając, aby dodać trochę soli, aby wzmocnić smak. Gotuj fasolę, aż stanie się miękka, przez około 30-40 minut, a następnie odcedź ją i przetrzyj przez drobne sitko lub zmiksuj za pomocą blendera, aby uzyskać gładkie i kremowe puree.
Podczas gdy fasola się chłodzi, przygotuj pyszną białą sos, który doda konsystencji i smaku daniu. W patelni roztop masło na średnim ogniu i stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Podsmażaj mąkę przez kilka minut, aż stanie się złota, a następnie wygasz mieszankę mlekiem. Kontynuuj mieszanie, pozwalając sosowi gotować się na małym ogniu, aż zgęstnieje i stanie się kremowy. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu do smaku, aby wzmocnić aromat.
Gdy sos lekko ostygnie, połącz go z puree z fasoli, dobrze mieszając. Ważne jest, aby mieszanka była jednolita, a przyprawy były równomiernie rozłożone. Gdy składniki są jednorodne, dodaj żółtka, delikatnie mieszając, aby je włączyć. W osobnej misce ubij białka, aż utworzą sztywne szczyty, a następnie ostrożnie wmieszaj je do mieszanki z fasoli, aby zachować lekkość potrawy.
Przygotuj naczynie żaroodporne, które natłuścisz masłem, upewniając się, że jest dobrze pokryte, aby zapobiec przywieraniu. Wlej uzyskaną mieszankę do naczynia, wygładzając powierzchnię szpatułką. Na wierzchu obficie posyp startym serem, który utworzy pyszną złotą skórkę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie do piekarnika. Piecz przez około 20 minut, lub aż na górze utworzy się piękna złota skórka.
Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed podaniem. Najlepiej smakuje na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub jako dodatek do dania głównego. To danie z fasoli z białym sosem i serem przyniesie odrobinę radości na Twój stół. Smacznego!
Składniki: -400 g fasoli -4 jajka -1 szklanka mleka (250 ml) -100 g masła -2 łyżki mąki (skrobi) -100 g sera -sól -pieprz
