Inny Rodzaj Hamburgera
Składniki: - 200 g mielonej wołowiny - 1 okrągła bułka hamburgerowa - 1 plasterek sera "cheddar" (użyłem provolone) - 1 pomidor - 1 czerwona cebula - 1 liść zielonej sałaty (umyty i osuszony) - majonez, ketchup - sól, pieprz - oliwa z oliwek
Grill nagrzewa się do maksymalnej temperatury, zapewniając, że będzie miał idealną skórkę dla burgerów. Mięso na burgery, najlepiej wołowe, jest przyprawiane szczyptą soli i pieprzu, aby podkreślić jego naturalny smak. To jest kluczowe, ponieważ chcemy, aby smak mięsa był główną atrakcją tego dania. Podczas gdy grill się nagrzewa, zajmujemy się czerwoną cebulą. Jest krojona w cienkie krążki, a następnie umieszczana na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Posypuje się solą i pieprzem, aby wzmocnić smak. Cebula jest gotowana na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta i miękka, uzyskując przyjemny złoty odcień. Gdy jest gotowa, wyjmuje się ją z patelni i odkłada na bok.
Gdy grill jest dobrze rozgrzany, smaruje się go odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu mięsa. Burgery delikatnie układa się na grillu, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby równomiernie się upiekły. Pozostawia się je na 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od preferencji dotyczących stopnia wysmażenia. W miarę jak burgery się rumienią, przygotowuje się bułki. Są one krojone na pół i smarowane odrobiną oliwy z oliwek, a następnie układane przeciętą stroną na grillu lub w patelni z cebulą, pozostawiając je na kilka sekund, aż uzyskają złoty kolor i chrupiącą teksturę.
Gdy burgery są prawie gotowe, na każdą kotletę kładzie się plasterek sera, aby lekko się roztopił w ostatnich minutach gotowania. Ten detal sprawia, że burger jest jeszcze smaczniejszy, dodając kremowy ser, który idealnie połączy się z innymi składnikami. Na połowie bułki posmarowanej majonezem kładzie się liść sałaty, a następnie plaster świeżego pomidora, burger z roztopionym serem i karmelizowaną cebulą. Całość zamyka się drugą połówką bułki, tworząc w ten sposób pysznego burgera pełnego smaków i tekstur.
Dla osobistego akcentu postanowiłem odejść od oryginalnego przepisu, smarując pierwszą połowę bułki majonezem, a drugą guacamole, uzyskując w ten sposób wspaniały kontrast smaków. Ominąłem liść sałaty i pomidora, ale smak był równie pyszny. Smacznego!
