Ciasto Uniwersalne
Składniki: Ciasto: 200 ml mleka, 75 g masła, 25 g świeżych drożdży (lub 1 opakowanie drożdży suchych), 3 łyżki płatków ziemniaczanych, 375 g mąki, 1 łyżeczka bazylii (można użyć w zamian rozmarynu), 10 g soli. Farsz: 1 cebula pokrojona na osiem części, sól, mielony pieprz, 1 większy pomidor pokrojony w kostkę, 1 papryka, plastry sera, 100 ml oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu, 2 łyżeczki octu, 2 tubki sera topionego, 3 jajka.
Aby przygotować pyszne ciasto z puszystym ciastem i dodatkiem pełnym smaków, zaczniemy od rozpuszczenia drożdży w ciepłym mleku. Ważne jest, aby upewnić się, że mleko nie jest zbyt gorące, ponieważ może to wpłynąć na aktywność drożdży. W dużej misce dodamy mąkę, następnie włączymy masło, płatki ziemniaczane, suszone bazylię i sól. Te składniki przyczynią się do tekstury i smaków naszego ciasta. Gdy drożdże będą całkowicie rozpuszczone, dodamy je do mieszanki mąki i zaczniemy miksować mikserem, najpierw na niskich obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania składników, a następnie zwiększymy prędkość, aż uzyskamy gładkie i jednorodne ciasto.
Z uzyskanego ciasta odłamiemy cztery kawałki wielkości mandarynki, które odłożymy na bok. Resztę ciasta rozwałkujemy na natłuszczonej blaszce, która ma wymiary 40x30 cm, tworząc równą podstawę. Cztery kawałki ciasta zostaną przekształcone w długie rolki o długości około 40 cm, a z każdej pary rolek uformujemy spirale. Te spirale zostaną umieszczone w blaszce na ukos, tak aby uzyskać cztery wyraźne trójkąty.
Do dodatku pokroimy cebulę na osiem części i posolimy ją, następnie papryka zostanie oczyszczona z nasion i pokrojona w szersze paski. Pokroimy salami i szynkę w kostkę lub cienkie plasterki, według naszych preferencji. Pomidory pokroimy w plastry, a następnie w kostkę, które lekko posolimy, aby wzmocnić ich smak. Na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek podsmażymy posoloną cebulę, aż stanie się przezroczysta, a następnie wyjmiemy ją na talerz. Następnie podsmażymy paprykę, którą wyjmiemy, gdy stanie się lekko miękka. Jeśli chcemy, możemy dodać mieszankę warzyw meksykańskich, które również podsmażymy, dodając odrobinę wody, aby pomóc w gotowaniu. Po odparowaniu wody odstawimy mieszankę warzywną na bok.
Do kompozycji serowej połączymy ser topiony z łyżką miodu, dwiema łyżeczkami octu, solą i pieprzem do smaku, a następnie dodamy jajka i dobrze wymieszamy. Ta kompozycja zostanie podzielona na trójkąty uformowane na cieście w blaszce. Na wierzchu ułożymy plastry sera, a dodatek warzywny zostanie równomiernie rozłożony na trójkątach, zgodnie z preferencjami każdego.
Po uporządkowaniu wszystkiego podgrzewamy piekarnik i wkładamy blachę na około 30 minut, aż ciasto stanie się złote i dobrze upieczone. Ważne jest, aby podać je na gorąco, aby w pełni cieszyć się intensywnymi smakami i puszystą teksturą. Ten przepis jest idealny na rodzinny posiłek lub aby zaimponować gościom podczas specjalnej okazji. Smacznego!
Tagi: jaja cebula ser pomidory ziemniaki mleko papryka mąka olej ser oliwki miód pierogi
