Ciasto z pigwy z kremem winowym
Ciasto z pigwy z kremem winem
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8
Przedstawiam Ci wyjątkowy przepis na ciasto, które wywoła uśmiech na twarzach Twoich gości: ciasto z pigwy z kremem winem. Ten wyrafinowany i aromatyczny deser jest idealny na uroczystości, a połączenie słodko-kwaśnego smaku pigwy z delikatnością kremu winnego sprawia, że staje się prawdziwym przysmakiem.
Składniki:
Na spód:
- 200 g mąki
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Starta skórka z jednej cytryny
Na nadzienie:
- 3 pigwy
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 50 ml wody
- Sok z jednej cytryny
Na krem winny:
- 250 ml wytrawnego białego wina
- 150 g cukru
- 3 żółtka
- 1 opakowanie żelatyny
- 200 ml śmietany do ubijania
Przygotowanie:
1. Zacznij od przygotowania spodu. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż uzyskasz puszystą masę. Dodaj olej, skórkę cytrynową i dobrze wymieszaj. W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając łopatką, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie czysty. Pozwól, aby spód ostygł na kratce.
3. W międzyczasie zajmij się pigwami. Obierz i pokrój pigwy w małe kostki. W garnku dodaj pigwy, cukier, cynamon, wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż pigwy staną się miękkie. Pozwól im ostygnąć.
4. Aby przygotować krem winny, wymieszaj wino z cukrem w garnku i delikatnie podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. W misce ubij żółtka i stopniowo dodawaj mieszankę wina, ciągle mieszając. Włóż mieszankę z powrotem na mały ogień i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. W innej misce namocz żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i dodaj ją do kremu winnego. Pozwól mu ostygnąć.
5. Ubij śmietanę i delikatnie wmieszaj ją w ostudzony krem winny. Upewnij się, że mieszanie jest delikatne, aby zachować puszystość kremu.
6. Złóż ciasto: pokrój spód na dwie lub trzy warstwy, w zależności od preferencji. Między warstwami dodaj obfitą warstwę karmelizowanych pigw, a następnie warstwę kremu winnego. Powtórz ten proces, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane.
7. Udekoruj ciasto resztą kremu winnego, a jeśli chcesz, możesz dodać cienkie plasterki karmelizowanych pigw lub prażonych orzechów dla eleganckiego wyglądu i chrupiącego smaku.
Podanie:
Ciasto z pigwy z kremem winem jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Polecam zostawić je w lodówce na kilka godzin przed podaniem, aby krem stężał. Możesz podać ciasto z kieliszkiem białego wina, aby podkreślić delikatne smaki deseru.
Opcja wegańska: Możesz zastąpić jajka w spodzie 100 g musu jabłkowego lub 1 bananem, a śmietanę do ubijania substytutem na bazie roślin. Ciasto będzie równie smaczne i zaspokoi wszystkie preferencje dietetyczne.
W ten sposób ciasto z pigwy z kremem winem staje się nie tylko szybkim i prostym deserem do przygotowania, ale także niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym dla bliskich. Smacznego!
Nagrzej piekarnik do 175 stopni C. Ubij masło z cukrem. Zmiel orzechy. Stopniowo dodawaj jajka. Wymieszaj mąkę z mielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Połącz tę mieszankę z masą jajeczną oraz mlekiem. Wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 35-40 minut. Obierz pigwy i pokrój je w plastry. Dusić je z sokiem jabłkowym, cukrem i cukrem waniliowym przez 8-10 minut. Dodaj proszek budyniowy. Rozpuść żelatynę w tej mieszance. Rozsmaruj tę mieszankę na cieście i schłodź przez 2 godziny. Do kremu najpierw przygotuj budyń z proszku budyniowego, soku jabłkowego, cukru, skórki cytrynowej i wina. Rozpuść żelatynę w środku i wymieszaj, aż ostygnie. Wmieszaj 300 ml ubitej śmietany, aby uzyskać pyszny krem. Rozłóż krem na pigwach i schłodź przez 3 godziny. Ubij 200 ml śmietany i polej tort. Posyp orzechami. Przepis na Tort z Pigwy z Kremem Winnym został zaproponowany przez Savę Laurę na forum przepisów. Smacznego!
Składniki: Baza: 150 g masła, 150 g cukru, 3 jajka, 200 g mąki, 100 g orzechów, 75 ml mleka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Farsz z pigwy: 5 g żelatyny, 750 g pigwy, 250 ml soku jabłkowego, 80 g cukru, 2 paczki cukru waniliowego, 1 paczka proszku budyniowego waniliowego. Krem i dekoracja: 10 g żelatyny, 250 ml wina różowego, 250 ml soku jabłkowego, 100 g cukru, 2 łyżeczki startej skórki cytrynowej, 1 paczka proszku budyniowego waniliowego, 500 ml śmietany, 100 g posiekanych orzechów.
