Jedzenie z Pigwy

Pigwy, owoc aromatyczny i pełen smaku, są idealne do stworzenia delikatesu, który wniesie odrobinę jesieni na talerz. Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego przepisu jest dokładne umycie pigw. Użyj wody i szorstkiej gąbki, aby usunąć drobny meszek z ich powierzchni. Gdy pigwy są już czyste, przystąp do ich krojenia. Pokrój je na odpowiednie kawałki, nie za duże, ale też nie za małe, aby smażyły się równomiernie. Uzyskane plasterki umieść na patelni z rozgrzanym olejem, uważając, aby nie smażyć ich zbyt długo. Celem jest, aby stały się lekko miękkie i lekko zrumienione z obu stron, aby zachowały swój przyjemny aromat i teksturę.

Po usmażeniu plasterków pigwy, wyjmij je na talerz wyłożony serwetką, aby wchłonęła nadmiar oleju. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem, aby dodać odrobinę słodyczy. Ta kombinacja smaków stanie się bazą doskonałego dania.

Następnie wlej wodę do garnka razem z olejem, w którym smażyłeś pigwy. Pozwól, aby wrzało, a gdy woda zacznie bulgotać, weź około 700 ml z niej i wymieszaj z mąką. Używając trzepaczki, dobrze homogenizuj mieszankę, aby uniknąć grudek. Gdy uzyskasz gładką pastę, wlej ją z powrotem do garnka z wrzącą wodą i mieszaj ciągle.

Dodaj plasterki pigwy do mieszanki wody i mąki i pozwól jej wrzeć, delikatnie mieszając, aby nie zgnieść plasterków. Ważne jest, aby monitorować konsystencję mieszanki, która nie powinna stać się zbyt gęsta, ale raczej nieco bardziej miękka niż budyń, ponieważ zgęstnieje w miarę stygnięcia.

Aby dodać dodatkowego smaku, skarmelizuj cukier i szybko wlej go na mieszankę z pigwy. Dodaj także cukier waniliowy, który wzmocni aromat potrawy. Pozwól mu gotować się przez kilka minut, aby dobrze się połączył, a następnie wyłącz ogień. To danie stanie się smacznym deserem, idealnym do podania na ciepło lub w temperaturze pokojowej, z kremową teksturą i niezapomnianym smakiem karmelizowanych pigw.

 Składniki: 2 kg pigwy (miałem dzikie) 5 l wody 300 g mąki 500 g cukru (jeśli to konieczne, dodać więcej do smaku) 5 paczek cukru waniliowego 200 ml oleju cukru do posypania pigw

 Tagi:  mąka olej cukier przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie