Sos Boloński (wersja prosta)
Typowy przepis na ciasto bolońskie to prawdziwa delicja, którą można delektować się przy filiżance aromatycznej kawy, niezależnie od tego, czy wolisz pić ją z mlekiem, czy czarną. To ciasto, znane również jako 'pinza', jest łatwe do przygotowania i idealne do serwowania na specjalne okazje lub po prostu, aby się rozpieszczać w zwykły dzień. Z dostępnych składników stworzysz trzy pyszne pinzy.
Pierwszym krokiem jest wymieszanie wszystkich składników w dużej misce. Ważne jest, aby upewnić się, że ciasto staje się zwarte, podobnie jak to używane do tart lub ciasteczek. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, owiń ciasto w przykryty pojemnik lub w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Ten etap pomoże ciastu stwardnieć, co ułatwi późniejsze wałkowanie.
Po upływie czasu wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni, formując cienki arkusz o grubości około 0,5 cm. Wyobraź sobie, że arkusz jest podzielony na trzy równe części, aby poprowadzić cię w procesie nadziewania. Na środku arkusza dodaj dużą ilość dżemu, dbając o to, aby na lewych i prawych brzegach było go mniej. To doda odrobinę słodyczy, nie naruszając tekstury ciasta.
Po rozsmarowaniu dżemu podnieś lewy brzeg i złóż go do środka, a następnie powtórz procedurę z prawym brzegiem. W ten sposób uzyskasz ładny prostokąt, gotowy do pieczenia. Ostrożnie umieść pinzę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i włóż ją do nagrzanego piekarnika do 180°C. Pozwól ciastu piec, aż stanie się złote, uważając, aby nie zostawić go zbyt długo, ponieważ może się łatwo przypalić.
Gdy zostanie wyjęte z piekarnika, pozostaw je do ostygnięcia przez kilka minut. Ważne jest, aby nie czekać zbyt długo, ponieważ jeśli całkowicie ostygnie, stanie się trudne do pokrojenia, mając chrupiącą teksturę podobną do ciasteczek. Pokrój pinzę na plastry i ciesz się każdym kawałkiem przy aromatycznej kawie. To ciasto nie tylko przyniesie odrobinę radości na twój stół, ale będzie również przysmakiem docenianym przez wszystkich, którzy je spróbują.
Składniki: 500 g mąki, 3 jajka, 100 g masła, 200 g cukru, 1 paczka proszku do pieczenia. Na nadzienie: 1 słoik musztardy bolońskiej: to znaczy dżem zrobiony z: pigwy, jabłek, gruszek, śliwek i pomarańczy (w przeciwieństwie do innych musztard, które są dżemami jak nasze, ale dodaje się też esencję musztardową, tak że słodycz łączy się z smakiem musztardy i dobrze komponuje się z gotowanym mięsem, bolońska nie ma esencji musztardowej) więc można ją z powodzeniem zastąpić dżemem rumuńskim.
Tagi: jaja unt mąka cukier owoce jabłka pomidory gruszka śliwka przepisy wegetariańskie
