Toci (Placki Ziemniaczane)

 Składniki: 5-6 ziemniaków, cebula (zielona lub sucha), sól i pieprz do smaku, 2 jajka, 1-2 łyżki (tarte) mąki, olej do smażenia

Smażone ziemniaki z cebulą to prosta, ale niezwykle smaczna delicja, idealna zarówno na sycące śniadanie, jak i na przekąskę między posiłkami. Zacznij od obrania ziemniaków, wybierając te najbardziej odpowiednie, najlepiej odmiany, które dobrze się smażą. Po obraniu zetrzyj je na dużych oczkach, aby uzyskać cienkie nitki, które będą smażyły się równomiernie. Ta technika pozwoli ziemniakom ładnie się zrumienić, nadając chrupiącą teksturę na zewnątrz i miękką w środku.

Podczas przygotowywania ziemniaków, posiekaj cebulę jak najdrobniej. To doda Twojemu daniu wyjątkowego smaku. Możesz użyć cebuli białej lub żółtej, w zależności od swoich preferencji. Gdy skończysz siekać cebulę, wymieszaj ją z startymi ziemniakami, upewniając się, że dobrze się połączą. Następnie odcedź ziemniaki z nadmiaru wody, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że danie końcowe będzie miękkie i lepkie.

W osobnej misce wymieszaj mąkę, jajka, sól i pieprz. Dzięki temu uzyskasz jednolite ciasto, które pomoże związać składniki. Następnie dodaj mieszankę ziemniaków i cebuli do tej miski i dobrze wymieszaj wszystko. Olej do smażenia jest niezbędny do uzyskania złotej i chrupiącej skórki. Rozgrzej olej na patelni na małym ogniu, uważając, aby nie dopuścić do dymienia.

Gdy olej jest wystarczająco gorący, nakładaj łyżkami porcje mieszanki ziemniaczanej na patelnię. Użyj tylnej części łyżki, aby je lekko spłaszczyć, nadając im kształt grubych naleśników. Smaż je, aż staną się złote i chrupiące z obu stron, uważając, aby nie przepełniać patelni, aby smażyły się równomiernie. Gdy będą gotowe, wyjmij je na papierowy ręcznik, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Te pyszne dania podaje się na ciepło, prosto, lub możesz dodać odrobinę kwaśnej śmietany lub maślanki, aby nadać im jeszcze bardziej wyrafinowany smak. Smaki idealnie się ze sobą łączą, a każdy kęs będzie eksplozją smaku. Smacznego!

 Tagi:  jaja cebula ziemniaki mąka olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie