Aromatyczne Ciasto Pomarańczowe (Wegańskie)
Aby przygotować pyszne ciasto, które zachwyci podniebienia wszystkich, zaczniemy od smacznego spodu. W dużej misce dokładnie mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao, mielone orzechy i skórkę pomarańczową. Te składniki doskonale się łączą, tworząc aromatyczną i puszystą bazę. Gdy składniki suche zostaną połączone, dodamy nasze ulubione aromaty i wodę, aż uzyskamy konsystencję przypominającą gęstą śmietanę. To zapewni wilgotny i pyszny spód.
Nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury, a mieszankę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez około 35-40 minut, ale ważne jest, aby sprawdzić stan pieczenia za pomocą wykałaczki. Jeśli wyjdzie czysta, spód jest gotowy. Po upieczeniu zostawiamy do całkowitego ostudzenia, a następnie owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc. Ten krok jest kluczowy, zwłaszcza gdy pracujemy z biszkoptami, ponieważ znacznie ułatwia ich krojenie.
Następnego dnia spód kroimy na trzy równe plastry, które będą nasączone syropem z wody, cukru i esencji rumowej. Ten syrop doda odrobinę wilgoci i smaku, sprawiając, że każdy plaster będzie nieodparty.
Do przygotowania pysznej kremy użyjemy soku z handlu, który doprowadzimy do wrzenia razem ze skórką cytrynową i pomarańczową. Po przykryciu i zaparzeniu przez 5-10 minut, odcedzamy mieszankę. Następnie łączymy ją ze świeżym sokiem, cukrem i proszkiem budyniowym, i gotujemy, aż zgęstnieje. Na koniec dodajemy esencję pomarańczową dla dodatkowego smaku.
W innej misce żelatynę moczymy w 50 ml zimnej wody przez 10 minut. Następnie rozpuszczamy na małym ogniu, uważając, aby nie zagotować. To zostanie wymieszane z ostudzonym budyniem, upewniając się, że nie pozostaną grudki. Po całkowitym ostudzeniu budyniu delikatnie łączymy go z ubitą śmietaną, a mieszankę wkładamy do lodówki na 20 minut, mieszając co 5 minut, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
Do złożenia ciasta, umieszczamy jeden spód na półmisku i otaczamy go obręczą do ciasta. Wlewamy połowę przygotowanej kremy, dodajemy kolejny spód, resztę kremu, a na koniec układamy ostatni spód. Ciasto należy włożyć do lodówki do następnego dnia, aby dobrze stężało i pozwoliło smakom się połączyć. Dekorację można wykonać według uznania, a plasterki pomarańczy dodadzą świeżego i apetycznego wyglądu.
Smacznego!
Składniki: Składniki: Spód: 2 szklanki białej mąki, 1 szklanka cukru, 1 szklanka oleju, 1 szklanka mielonych orzechów (opcjonalnie), 2 paczki proszku do pieczenia (2 łyżeczki), 3-4 łyżki kakao, 1 łyżeczka esencji pomarańczowej, 1 łyżka esencji rumowej, 1 łyżka startej skórki pomarańczowej, woda mineralna, ewentualnie 1 łyżka dżemu pomarańczowego (ale zmniejsz cukier). Syrop: 250ml wody, 5-6 łyżek cukru, 1 fiolka esencji rumowej. Krem: 500ml świeżego soku pomarańczowego, 500ml komercyjnego soku pomarańczowego bez gazu, 2 paczki proszku budyniowego waniliowego, 4-5 łyżek cukru, 1 łyżeczka esencji pomarańczowej, starta skórka z 2 pomarańczy i 1 cytryny, 2 paczki żelatyny (20g białej żelatyny), 500ml śmietany płynnej i jedna pomarańcza do dekoracji.
Tagi: mąka olej cukier owoce cytryna kakao pomidory orzech ciasto
