Tarta z Groszkiem
Gulasz z groszkiem i boczkiem to pyszny i kojący przepis, idealny na chłodne dni. Na początek drobno posiekaj średnią cebulę, która doda potrawie smaku i słodyczy. Na patelni rozpuść kilka płatków masła na średnim ogniu, aż staną się spienione. Dodaj posiekaną cebulę i pozwól jej się zeszklić, od czasu do czasu mieszając, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. To stworzy aromatyczną bazę przepisu.
Następnie dodaj boczek pokrojony w cienkie paski lub pokrojone w kostkę kiełbaski, w zależności od preferencji. Pozwól im lekko się zrumienić, uwalniając swoje smaki na patelni. Przygotuj filiżankę świeżego lub mrożonego groszku i wmieszaj go w mieszankę cebuli i mięsa. Przykryj wszystko odrobiną bulionu warzywnego, co doda potrawie wyjątkowego smaku. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż groszek stanie się delikatny, a smaki ładnie się połączą.
Gdy składniki się zredukują, ale nie nadmiernie, dodaj odrobinę soli i łyżkę mąki, szybko mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek. Następnie wlej gorące mleko, ciągle energicznie mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, odstaw patelnię i wmieszaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Na koniec dodaj starty parmezan i świeżo mielony pieprz dla dodatkowego smaku.
Aby złożyć danie, przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy 24 cm, którą możesz wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem. Rozwałkuj arkusz ciasta francuskiego w formie, upewniając się, że sięga również na boki formy. Wlej mieszankę groszku i boczku na ciasto francuskie, wyrównując ją dobrze łyżką, aby uzyskać równą powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i wstaw formę do środka. Piecz przez około 45 minut lub do momentu, gdy ciasto francuskie stanie się złote i chrupiące, a nadzienie będzie dobrze ugotowane. Ciesz się tym przysmakiem na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosu jogurtowego, na idealny posiłek!
Składniki: * 300 g ciasta francuskiego * 250 g groszku z puszki lub mrożonego * 1 mała cebula * 70 g wędzonego boczku lub kiełbasy * 4 łyżki startego parmezanu (ser) * 250 ml mleka * 2 jajka * 1 łyżka mąki * 20 g masła * bulion warzywny * sól, pieprz
