Ciasto Rustykalne

Zaczynamy ten pyszny przepis od przygotowania podstawowej mieszanki. W dużej misce ubijaj całe jajka z cukrem, używając trzepaczki lub miksera na średnich obrotach. Ważne jest, aby kontynuować mieszanie, aż cukier całkowicie się rozpuści, a mieszanka stanie się lekko spienioną i jasną kremą. To przyczyni się do puszystej tekstury ciasta.

Następnie dodaj jogurt, który wcześniej wymieszałeś z proszkiem do pieczenia, dbając o to, aby był dobrze wmieszany. Olej, wlewając cienkim strumieniem, doda wilgoci i pomoże uzyskać puszyste ciasto. Mieszaj wszystko, aż składniki będą całkowicie połączone. Teraz dodaj przesianą mąkę, co jest ważnym krokiem, który zapewni równomierne ciasto bez grudek. Delikatnie mieszaj, aż uzyskasz gęste ciasto, które łatwo spływa.

Przygotuj blachę o wymiarach 25x36 cm, którą wyłożysz papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Ostrożnie wlej ciasto do blachy i wyrównaj je równomiernie. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika w umiarkowanej temperaturze i piecz przez około 20 minut. W tym czasie przygotuj serowy krem. Wymieszaj ser z cukrem, jajkami, esencją waniliową, rodzynkami i proszkiem do pieczenia. Ważne jest, aby zostawić tę mieszankę na blacie kuchennym, aby osiągnęła temperaturę pokojową, co pomoże w jej homogenizacji.

Równolegle umyj śliwki, a następnie pokrój je na ćwiartki. Posyp je cukrem waniliowym i cynamonem, delikatnie mieszając, aby równomiernie je pokryć. Po 20 minutach pieczenia wyjmij blachę z piekarnika i ostrożnie wlej serowy krem na już upieczone ciasto. Ułóż śliwki przeciętą stroną do dołu, aby ładnie skarmelizowały się podczas pieczenia. Ponownie włóż blachę do piekarnika i piecz przez kolejne 20 minut w umiarkowanej temperaturze, aż krem stanie się sztywny, a ciasto nabierze złotego koloru.

Po zakończeniu czasu pieczenia, pozostaw ciasto do ostygnięcia w blaszce, aby smaki mogły się rozwinąć. Po ostygnięciu pokrój je na odpowiednie kawałki, a dla ładnego wyglądu posyp cukrem. Ten sernik ze śliwkami jest idealny na przekąskę, smaczny deser lub nawet do podania na specjalne okazje. Smacznego!

 Składniki: Na spód: 5 jajek, 12 łyżek cukru, 12 łyżek oleju, 1 szklanka domowego jogurtu pełnotłustego, 12 łyżek mąki, 1 paczka proszku do pieczenia. Krem serowy: 0,5 kg słodkiego domowego sera, 2 jajka, 100 g rodzynek, 1 paczka proszku do pieczenia, 4 łyżki cukru, esencja waniliowa. 1 kg śliwek, 1 łyżka cukru wanilinowego, cynamon, cukier puder do posypania ciasta.

 Tagi:  jaja mąka olej ser cukier przepisy na boże narodzenie i sylwestra śliwka ciastka przepisy wegetariańskie