Zapiekanka jajeczna

W porankach, gdy mam ochotę na coś szybkiego, ale wciąż chcę zjeść ciepłe danie, robię tę omletę w piekarniku. Jeśli mam pod ręką zieloną cebulę i paprykę, sprawa idzie szybko. Jajko wiejskie ma znaczenie, a kilka kostek sera żółtego poprawia teksturę. Nie potrzebuję wielu naczyń i nie muszę stać przy kuchence. Wolę użyć małego naczynia, ewentualnie z odrobiną oleju, ale można też bez, jeśli mam coś, co się nie przykleja.

Szybkie informacje

Całkowity czas: około 20-25 minut
Czas przygotowania: 5-7 minut
Czas pieczenia: 15-18 minut (w zależności od piekarnika)
Porcje: 1
Trudność: łatwa
Typ przepisu: śniadanie, szybka przekąska

Składniki

1 jajko wiejskie
1 szczypiorek
ćwierć czerwonej papryki
ćwierć zielonej papryki
kilka kostek sera żółtego

Sposób przygotowania

1. Rozgrzewam piekarnik do 180°C. Do pieczonych omletów nie potrzeba bardzo wysokiej temperatury, bo inaczej zbyt się wysuszą.
2. Kroję szczypiorek w cienkie plasterki. Paprykę kroję w małe kosteczki, aby łatwo się wymieszały w omlecie.
3. Wybieram małe naczynie żaroodporne. Jeśli nie jest nieprzywierające, dodaję kilka kropli oleju i rozprowadzam go palcem lub pędzelkiem.
4. Wkładam do naczynia pokrojoną cebulę i paprykę.
5. Wbijam jajko do miski i dobrze ubijam widelcem, aż zrobi się lekko pieniste.
6. Wlewam jajko na warzywa w naczyniu.
7. Posypuję kostkami sera żółtego.
8. Wstawiam naczynie do piekarnika, na środkową półkę. Czekam, aż omlet lekko się uniesie i nabierze złotego koloru na brzegach. Zwykle trwa to od 15 do 18 minut, ale sprawdzam, żeby się nie wysuszył.
9. Wyjmuję naczynie i zostawiam na 1-2 minuty, aby ostygło, zanim wyjmę omlet łopatką.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest szybki, używam niewiele składników i nie mam wielu naczyń do mycia. Mogę zmieniać warzywa, a ser na wierzchu dodaje smaku bez komplikacji. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Jeśli używasz małego jajka, możesz dodać odrobinę mleka (1 łyżka), ale nie jest to konieczne. Dla naczynia nieprzywierającego nie smaruję wcale olejem.

Zamienniki

Zieloną cebulę można zastąpić czerwoną cebulą lub odrobiną pora. Zamiast sera żółtego można dodać pokrojoną w kostkę ser feta, ale trzeba uważać na sól. Papryki mogą być tylko w jednym kolorze, nie ma to znaczenia dla końcowego smaku.

Wariacje

Możesz dodać koperek lub pietruszkę na koniec, przed pieczeniem. Jeśli chcesz, aby było bardziej sycące, możesz dodać kilka cienkich plastrów pomidora lub cukinii, ale wtedy czas pieczenia może się wydłużyć o 2-3 minuty.

Pomysły na podanie

Można jeść bezpośrednio z naczynia lub wyłożyć na talerz. Pasuje do tostów lub prostsalaty z pomidorów.

Najczęściej zadawane pytania

Co zrobić, jeśli nie mam naczynia nieprzywierającego?
Używam dowolnego naczynia żaroodpornego, tylko smaruję je odrobiną oleju, aby omlet się nie przykleił.

Czy mogę dodać więcej jajek?
Tak, ale wtedy czas pieczenia się wydłuża i potrzebujesz nieco większego naczynia. Dla dwóch jajek trwa to około 20-22 minuty.

Czy można to zrobić bez sera?
Tak, ale omlet będzie prostszy w smaku. Możesz dodać odrobinę sera lub nawet nic, jeśli nie masz pod ręką.

Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak, pod warunkiem, że są drobno pokrojone i nie dodasz zbyt dużej objętości, aby piekły się równomiernie.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, dla tego przepisu (1 jajko wiejskie, warzywa, kilka kostek sera żółtego):

Kalorie: 170-200 kcal
Białko: 11-13 g
Tłuszcze: 11-14 g
Węglowodany: 5-6 g

Wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju sera żółtego i wielkości jajka.

Przechowywanie i podgrzewanie

Ta omleta jest najlepsza na świeżo. Jeśli zostanie, można ją przechowywać w lodówce, przykrytą, do następnego dnia. Do podgrzewania używam piekarnika lub patelni na małym ogniu, ale czasami staje się nieco bardziej sucha. Nie polecam mrożenia.